這是一款大人小孩都愛吃的豬肉鬆！

肉鬆適合給寶寶吃，可惜外面賣的肉鬆新增劑太多！那就自己做吧，吃著放心，而且還很好吃！

用麵包機做，非常方便~

做好的肉鬆，也可以用來做麵包、蛋糕…味道棒棒噠！

豬瘦肉…………500克

生抽……………3勺

耗油……………2勺

白糖……………1勺

鹽………………2勺

料酒……………2勺

生薑……………1塊

小蔥……………1把

桂皮……………1塊

八角……………2個

1、做豬肉鬆最好選擇新鮮的裡脊肉，如果實在買不到裡脊肉，豬後腿瘦肉也可以。肉洗乾淨稍微控幹，加入蔥薑蒜、料酒、桂皮、八角，加一勺白糖，倒入適量生抽，醃一會。

2、醃製一會後，連醃製的調料一起倒入鍋中，加入料酒和生抽煸炒一會。

3、炒幹水份後，加入適量冷水，可以多加一點，水要沒過豬肉。

4、大火燒開後，轉小火慢燉。筷子能輕易插進去就可以了。

5、用手把肉撕成細條，放入麵包機的麵包桶內。（覺得用手撕麻煩的話，有個簡易的辦法，就是把肉放進結實的袋子裡，用擀麵杖敲打，再擀一下，肉就會變成細條了）

6、根據肉的量和個人口味，加入適量生抽、鹽、五香粉等調味料，怕調味調不好的，可以先少加一點，肉鬆做到一半的時候，嘗一下再酌情新增。（如果是做給小寶寶吃的，口味不宜太重，可以少放點調料）

7、麵包機選擇肉鬆功能，我喜歡幹一點的肉鬆，所以通常會用兩次肉鬆功能。（如果麵包機沒有肉鬆功能，可以選擇果醬功能）

8、非常細膩蓬鬆。如果覺得麵包機做出來的還不太乾，可以均勻鋪在烤盤中，放入烤箱，130度再烤半個小時左右。（具體時間可以隨時觀察，覺得可以了就結束烘烤）

9、看似複雜，其實很簡單的，親們可以試試看喲~

小貼士：

1、豬肉最好選擇裡脊肉~也可以用豬後腿肉，要全瘦的哦。

2、調味料的量，可以根據豬肉的量以及個人口味來酌情增減，如果不確定鹹淡，可以開始少加點，在麵包機制作過程中嘗一下，再慢慢新增。

3、麵包機品牌不同，出來的肉鬆成品也不同。目前反饋來看，松下的做出來成品不錯，我這次用的是東菱的麵包機，也還可以。

※本文為 桔子甜品 原創！

※歡迎轉載，轉載時請註明原作者以及出處！