在日常生活中，米和麵可謂是我們經常吃的主食了。但是從區域上來講，南方人經常吃米飯，北方人則經常吃麵食。很多人可能就比較納悶了，到底是經常吃米飯有營養還是經常吃麵食有營養呢？

有網友說：南方人比較小巧，北方人相比就比較壯實一點。所以麵食應該更有營養。嗯……聽起來好有道理，但是真的是這個樣子嗎？事物不能只看表面，快跟上厚叔去尋找真相！

其實造成南北方人外觀不同並不是飲食這麼簡單，生活環境，地域環境，自然環境，生活習慣等都是關鍵因素。我們再回來說米和麵，經過研究表明，兩者的營養基本上是沒有什麼太大差別的，即使有些微的營養成分變化也和它們的品種、產地等有關，但是也不能一概而論。

如果非要說什麼不同的話，我們在從細節上來看：像是麵粉中維生素B1的含量相比大米是較多的，而大米的維生素B1含量只有麵粉的一半左右。在鋅含量上，大米比麵粉略高一點。而在蛋白質方面，麵粉的蛋白質含量要比米高，而米的蛋白質質量卻要比麵粉高。而關於這兩個哪個更好消化、更適合減肥吃其實本質上看幾乎是一樣的，主要還是取決於烹飪方法。

但不管是米還是面都是精糧，兩者應該結合粗糧經常搭配調換著吃比較好，只有合理搭配主食與其他粗糧、蔬菜肉脯等，才能夠獲得充足的營養。

而大米的話告訴大家個關於大米的小秘密，胚芽米的營養價值要比普通精米更高哦！有營養的食材才能做出更加美味營養的飯。