豆腐這樣子做著吃，外焦裡嫩，鮮香味美，好吃又下飯

豆腐是生活中最常見的一種食材，豆腐分多鐘，有鹽水豆腐和石膏豆腐，還有一種就是油豆腐，豆腐經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

小編最喜歡的還是吃鹽水豆腐，鹽水豆腐和石膏豆腐長得很相似，都被叫做水豆腐，現在普遍被叫是鹽水豆腐。釀豆腐是較出名的一種豆腐，釀豆腐是一道客家名菜，湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。今天小編給大家分享釀豆腐美食菜，是道很有特色美味的做法，喜歡不能錯過。

【釀豆腐】

食材：姜蔥、辣椒圈、豆腐、鹽少許、生粉少許、雞蛋。

做法：

1。姜蔥切成絲，把蔥切薄片，辣椒切圈備用。鹽水豆腐切成大小塊擺盤裡，再灑鹽少許加生粉少許塗勻，兩面都裹上生粉醃製片刻。雞蛋打碎在碗中，打散拌均勻，醃製好的豆腐一塊一塊的裹上蛋液備用。

2。起鍋燒油，把裹好的蛋液豆腐用中火慢煎，把兩面煎黃至金黃色即可。再把煎好的豆腐夾出備用。鍋底留油，然後把蔥薑辣椒爆香，接著加糖少許、生抽、水適量燒開後調成小火，把煎好的豆腐調大火煮到入味，煮的差不多了，即可關火出鍋裝盤了。

一道鮮香美味的豆腐就完成了，外焦裡嫩，口感超級棒，比大魚大肉還好吃哦。

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