肉乾怎麼做

女兒想吃了，小傢伙現在開始學吃辣椒了，但又吃不了太辣，又特別喜歡吃肉。這個挺合適的，乾淨又衛生！

By 拔蘿蔔廚房

用料

牛肉 1000克

生抽/老抽/料酒 30g

大蔥/姜 適量

白糖/冰糖 適量

十三香/孜然粉 適量

花椒 適量

辣椒麵 適量

熟芝麻 60g

八角香葉幹辣椒桂皮 適量

做法步驟

1、牛肉洗淨，焯水10分鐘，洗去血沫。改刀成小條狀，按牛肉的紋理切！

2、切好的牛肉條，加水、大蔥、料酒、生薑，再煮10分鐘，去血沫。涼水沖洗乾淨，！

3、起鍋加冷水，大蔥節、香葉、花椒、生抽、老抽、鹽、幹辣椒、香葉、桂皮、幾顆冰糖、料酒、生薑，倒入牛肉條，大火燒開，小火慢慢煮30-50分鐘！關火

4、讓牛肉在湯汁裡面泡上1-2小時，時間長一點更入味！然後挑出牛肉來，留一點湯汁！

5、適量的白糖，孜然粉，十三香，白芝麻，微辣辣椒麵，攪拌均勻

6、起鍋。油到六成熱，下牛肉條，中小火慢慢炒，等到變大氣泡，牛肉變色關火撈出牛肉

7、炒好的肉牛幹

8、鍋底留適量的油，小火，倒入攪拌均勻的辣椒麵，炒出香味，加入牛肉條翻炒均勻。倒入湯汁，一湯勺足夠，適量鹽和耗油，小火慢燒，等湯汁差不多收幹就可以了！

9、可以起鍋了

10、完工

11、吃起來有一點甜，有一點辣！肉恰到好處。不們也不柴！

12、冷了，在油裡泡幾個小時，味道更佳！女兒等不及都吃了好幾塊了！

13、動手做起來吧

小貼士

炸牛肉和炒辣椒麵的時候，一定要小火慢慢來，不要急，大火就焦了，牛肉也不好吃了！

牛肉的營養功效

1。增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2。增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3。促進康復

能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4。補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5。抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉+栗子 引起嘔吐

牛肉+紅糖 脹死人

牛肉+鹽菜 會中毒

牛肉+鯰魚 會中毒

牛肉+田螺 會中毒

牛肉+白酒 會牙齒髮炎

牛肉+橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用燻、烤、醃製之品

（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶鹼時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鯰魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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