湯圓醪糟才是絕配，口味升級，酒香味濃郁

湯圓是很好吃的一種食物，和餃子都是差不多的，都是屬於麵食。而且湯圓的寓意也很好，湯圓有很多種口味，超市出售各種袋裝湯圓。湯圓還可以自己做，這樣口味還能夠升級，比如做成米酒湯圓，有的人喜歡吃米酒，也喜歡吃湯圓，這樣就可以將二者結合了，做法也比較簡單。

【菜名】米酒湯圓

【配料】醪糟，珍珠小湯圓，紅糖或者冰糖

【烹飪步驟】

1、在正式做湯圓之前先將食材都準備好，這裡用的湯圓是珍珠小湯圓，和我們平時吃的那種大一點的湯圓不一樣，這種小湯圓很小，看起來也很可愛，就像是珍珠一樣。這種湯圓通常就是用來做米酒湯圓的。

2、準備好煮湯圓的鍋，平時普通的鍋就可以了，要在鍋里加適量的水，這個水量要控制好。因為是用來煮湯圓的，所以水量要適量的多一些，水量肯定是要超過湯圓了。

3、大概是需要一碗水的量，水加好之後先直接將水燒開，水燒開了之後再分別將醪糟，珍珠湯圓和冰糖都加進去。這裡用的冰糖還可以換成紅糖，要是換成紅糖煮出來的顏色就不一樣了，口感上也會有區別，因為紅糖和冰糖本身的口味就不一樣。

4、至於糖加多少還要看個人的喜好，有的人喜歡吃甜食，那可以多加一些，要是不喜歡就少加一些。

5、食材都加進去之後還是要繼續的煮，要將冰糖完全的煮融化，珍珠湯圓是很好煮熟了，判斷湯圓有沒有煮熟有一個小技巧，那就是珍珠湯圓都飄起來了，然後再繼續的煮兩分鐘，這樣就煮好了。

6、湯圓不能煮的時間太久了，要不然湯圓會煮的變大，也會煮爛，這樣吃起來的口感也不好，沒有那種Q彈的口感了。煮好之後就可以用碗盛起來了，這樣好吃的醪糟湯圓就做好了，吃起來的口味是酸甜的，非常的開胃。

7、這種醪糟湯圓還可以加一個雞蛋進去，在水燒開之後可以先打一個雞蛋進去，要是喜歡吃蛋花的話也可以將雞蛋攪散，這種蛋花醪糟湯圓也很常見，因為加了雞蛋營養也會更足。當然要是不喜歡這種吃法也可以不加雞蛋，根據個人的喜好來決定是否加雞蛋。

【烹飪貼士】

1、珍珠湯圓超市裡面有袋裝的出售，買的時候要看包裝是否完整，其次是保質期多久。

2、在煮醪糟湯圓的時候要掌握好火候，珍珠湯圓飄起來就差不多已經熟了，繼續的煮兩分鐘左右就可以了。

【圖片來源】米粒愛奇異果

【文案編輯】兔子