櫻花季一到，大半個朋友圈都去賞櫻了。

昨天我朋友，就給我分享了她在武漢拍的絕美櫻花圖。↓

哇哦，太美了吧！

光看這照片，我都能想到春風拂過，櫻瓣悠悠灑落的畫面，這心呀，瞬間又被挑逗得蠢蠢欲動！

說來，每年到櫻花季，我都會做一些應季的小點心來過過眼癮。

比如去年的櫻花酥，就憑藉高顏值俘獲一眾吃貨的心。

今年我要教大家做的，是顏值更高，也更簡單快手的櫻花小餅乾。

瞧這嫣紅嬌嫩的花瓣，心動吧~

把這一瓣瓣的花骨朵收進盒子，就如同把春天的風物詩收集起來。

我們都知道，櫻花的美是極短暫的，從絢爛到凋零不過彈指瞬間。

一旦錯過它綻放的時機，就要多等一年。

而我這櫻花小餅乾，比真實的櫻花花瓣還要美得更持久。

做好後，拿個小罐子裝起來，每一朵都保留了盛放時最美的狀態，嚐起來還別具風味。

牙齒一碰，酥香直觸口腔，“咔擦咔擦”，像在口中摁下快門，把一個個動人的瞬間，都收入味蕾。

吃完後，嘴裡會留有柔柔的奶香，滿口都浸滿馥郁芬芳，香得很。

要做出美麗的櫻花餅乾，一點也不難。

它的做法和其他小餅乾如出一轍，把材料拌一拌就完事。

至於最後的花型塑造，就把它交給模具吧。

一按一壓，保證你輕輕鬆鬆地，就能獲得一枚枚靈動的花瓣。

因為太好看，我忍不住還拿它來做一杯春日限定的櫻花飲品——

喏，是時下大熱的櫻花酸奶呀。

它的顏值，不用我多說了吧！

淡雅的胭粉柔焦，像極了小姑娘嬌羞的臉蛋，美得讓人心跳漏一拍~

猛地一吸溜，喝到嘴裡滿是草莓牛奶的甜沁柔香，再咬上一口小餅乾，滿足！

學會了它，哪還需要去外面買呀~

如果你也喜歡櫻花，今天這道可愛的櫻花小餅乾和櫻花酸奶，你可不能錯過啦。

先來做櫻花餅乾

1、將黃油切小塊室溫軟化到用手指可輕鬆按壓出指印的程度，然後加入糖粉和鹽打發至顏色發白

2、分次加入純牛奶，每次攪拌融合以後再加第二次，防止水油分離

篩入低筋麵粉和奶粉，用刮板按壓至沒有乾粉，加入紅絲絨液按壓均勻，然後放入冰箱冷藏鬆弛10分鐘

3、取出麵糰擀成0。5mm的薄片，放入冷凍凍10分鐘（凍至稍微硬，容易塑形就好，凍太硬不方便壓模）

取出掀開油紙，撒上一層薄薄的麵粉防粘，用模具印出花朵形狀（剩餘邊角料可以重新收圓擀開放冰箱定型後再壓模）

4、做好的餅乾放入160℃的烤箱烘烤8分鐘，關爐後燜三分鐘（用餘溫烘脆餅乾可以防止上色過度）

時間快到的時候在烤箱旁邊看一下上色情況，也可以覆蓋一層錫紙防止顏色變黑

做好的櫻花小餅乾放涼後即可裝入盒子儲存，一週內吃完，口感依然酥鬆~

接著來做櫻花酸奶

- 原料 -

冰塊適量、酸奶150ml、細砂糖10g、淡奶油150ml、紅絲絨液半滴、草莓牛奶150ml、黑巧克力醬適量

1、淡奶油+糖+紅絲絨液打發至出現紋路，裝裱花袋放冷藏備用

2、在乾淨的容器中加入半杯酸奶，放入三個冰球，倒入草莓牛奶至八分滿

在杯子上擠出雪頂的樣子，擠上黑巧克力醬，裝飾上櫻花餅乾即可

成品非常誘人，秒殺星爸爸，而且自己做糖度還可自行調整，不喜歡太甜的朋友，少下點糖也毫不影響風味~

上唇剛碰觸香滑的奶油，順勢吸上一口酸甜的酸奶，抿抿嘴可太香了。

我還喜歡攪一攪，讓蓬鬆的奶油完全融入酸奶，喝起來滿口都是幸福感。

對我來說，春天最快樂的事情，就是被一堆富有“春意”的甜品和飲品包圍著。

就算沒法出門踏青，花的紅，葉的綠，還是能透過甜品盡收眼底。

你們還喜歡什麼春意盎然的甜品呢？快來留言區告訴我吧！