人間煙火，柴米油鹽，一日三餐，三餐四季。美食是最能撫慰和溫暖人心的，我是翔媽，一名80後寶媽，喜歡廚房，喜歡分享美食，如果您也喜歡美食的話，一定要記得關注我哦！

今天分享一道好吃的蝦仁黑松露雜蔬炒飯

準備：隔夜剩飯（最好是硬一點的的）、鮮蝦

10只、黑松露醬1勺、蘆筍4根、適量的春筍、臘肉或香腸、午餐肉都可以、蔥花、香菜

切碎

1、蘆筍、春筍切顆粒焯水，備用（這個也可以換成豌豆、胡蘿ト、甜玉米粒，都要焯水備

用）

2、蝦子剝好切成顆粒狀（加薑片、白胡椒粉、一點點色拉油、一點點生抽、一點點鹽拌勻醃

制）

3、起鍋燒油，先下蝦炒到變色，再把焯水後的蔬菜丁放下去翻炒，炒幹水氣後，加一點點鹽，不要多了哈，後面炒飯還要加黑松露醬，這一步鹽一定不要放多了，但是也一定要給點底味兒，炒香後盛出備用。

4、如果用臘肉有肥肉，就不放油，煸香了再把前面炒好的蔬菜丁放一起翻炒，再加入冷飯，用鍋鏟儘量炒散（如果是午餐肉、瘦臘肉、火腿腸之類的，這一步要噴一點點油，少油，不然炒飯會太油膩）

5、前面把飯炒散，炒香後加一勺黑松露醬，簡

直是點睛之筆，炒飯不但提升了幾個檔次，味

道也更鮮香，最後加一點點生抽，把蔥花、香

菜末加進去，翻炒均勻就可以出鍋啦～我喜歡

香菜和蔥蔥多一點，整個炒飯就色香味俱全了

營養豐富，老少皆宜～大人吃還可以搭配點泡菜或者香辣蘿ト幹，簡直絕了～減脂期的小夥伴謹慎嘗試

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