導語：廣東人喜歡用來煲湯的“溼氣之王”，清熱又祛溼，身體更健康

大家都知道，廣東人喜歡煲湯喝，一年四季每天不斷。對於廣東人來說，每天可以沒有菜，但是不能沒有湯。由於廣東的氣候比較潮溼，所以很多湯料都是祛溼食材，尤其是祛溼藥膳湯更為受歡迎。

有祛溼作用的藥膳食材有很多，比如雞骨草、地膽頭、土茯苓、金剛藤、五指毛桃、崗稔根、布渣葉、布驚葉、淡竹葉、鑽地風等，這些都是廣東人喜愛喝的藥膳湯飲，同時又有一定的祛溼功效。

今天筆者與大家分享一種廣東人喜歡用來煲湯的天然食材，它在民間有“祛溼之王”的稱號，非常受民間百姓的喜愛，經常用來煲湯喝，好喝又營養，清熱又祛溼，身體更健康。

這種天然食材就是農村大家都非常熟悉的白茅根，說起白茅根對於我們這些80後的人來說是有很深刻的感情的，現在想起都是滿滿的兒時回憶。

因為它是我們為數不多的零食，吃起來甜滋滋的，小時候我們特別愛吃，想吃的時候就約上小夥伴們到山坡上採挖，一年四季均有，而且山坡上到處都是，怎麼挖都挖不完，感恩大自然的饋贈，讓我們兒時能吃到這麼好吃的天然零食。

白茅根是禾木科白茅屬多年生的草本植物，是農村十分常見的一種雜草，它喜歡生長在向陽的山坡處，有時在路旁、草地等處均有生長，在我國的很多地區均有分佈。

見過白茅根的人都知道，它的杆是直立叢生的，高達90釐米左右，葉片又扁又平，而且非常刮手，如果不小心還會被它刮傷。

它的根莖在地下四處蔓延，根長到的地方就能迅速長出許多杆葉來，繁殖能力非常強。所以我們每次採挖它的根莖，一鋤頭下去就能找到一下把，然後拿回去洗淨，可以直接生吃，也可煮水當涼茶，還可以用來煲湯喝，作用還是很多的。

其實，白茅根不僅可以吃，而且還可以用來入藥，具有清熱去溼、止血涼血、利水通淋的功效，可用於吐血、尿血、咳血、熱性病口渴、尿路感染、腎炎水腫、熱淋澀痛、溼熱黃疸、肺熱咳喘等多種病症。

如今農村生活條件好了，小朋友都不把白茅根當零食吃了，但是白茅根卻仍然深受民間百姓的喜愛，每年都有人大量採挖。

尤其是春季採挖的白茅根為佳，生活中用來煲湯喝，比如排骨白茅根湯、雞肉白茅根湯等，不僅味道非常清甜，而且營養成分豐富，是民間百姓常用來煲湯的天然食材，也是廣東人喜愛喝的藥膳湯飲。

經常喝一些，既能給身體補充營養，又能達到很好的祛溼功能，對身體是大有好處，因此白茅根被農村老人稱為“祛溼之王”，深受民間百姓的喜愛。

各位朋友，你們家鄉有這種白茅根嗎？它是農村常見的一種雜草，也是廣東人喜歡用來煲湯的“溼氣之王”，清熱又祛溼，身體更健康。