嗨！朋友們大家好，歡迎來到“昭萍江湖美食”今天我要和大家分享的一道美食是“基圍蝦”的做法和技巧！

今天 我就教大家做一道我自己琢磨也來的基圍蝦做法，我自從會了這方法做基圍蝦，基本上一星期吃兩次是少不了的。包括去朋友家，只要是買了基圍蝦，就一定會要我去做。沒辦法，誰讓他們都知道我在家裡是一個家庭廚師了。不過只要他們喜歡吃，能把我所做的菜吃個精光，對於我來說也是一件蠻高興的事。說明我做的菜還是好吃的嗎？

首先準備的食材有基圍蝦，燈籠泡椒，姜，蒜，蔥白，蔥段，鹽，水澱粉，雞粉，料酒，食用油。

做法，將洗淨的蝦剪去須和腳，然後割開蝦的背部，將姜切成片，蒜切成末，小蔥切段，裝入盤中備用。

接下就開火起鍋，鍋中注入適量的食用油，燒至六成熱，倒入處理好的蝦炸熟後撈出。基圍蝦營養豐富，含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素和鈣，磷，鎂等多種礦物質，吃了有起到護心血管，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，還有補腎壯陽養血固精作用。

炸熟後撈起，裝入碗中待用，然後鍋底留油，倒入薑片，蒜末，蔥白一起爆香，再倒入煤籠泡椒炒勻後倒入炸好的基圍蝦。

（炒制的過程時滴少許的醋，可讓蝦的顏色變得鮮紅亮麗，殼和肉也容易分離）。翻炒一會加入適量的料酒，雞粉，鹽炒勻調味，再加入澱粉勾芡，最後放入蔥段翻炒勻便可以起鍋裝盤。一道香辣可口，處酥內嫩的基圍蝦就做好了。

以上就是我的美食做法的技巧，今天就分享到這裡，希望大家喜歡，如果你看完本文有什麼感想，請留言互動！並分享和關注，謝謝大家的支援！

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