飲食文化是一座城市文化的重要組成部分，一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點。蘇州是我國東部飲食文化中心，也是蘇式飲食文化的發揚地，“吃在蘇州”之說由來已久，也為眾多優秀品牌的誕生和發展提供了沃土，在這裡形成了一批知名的老字號美食品牌，稻香村（蘇州）正是其中的代表之一。

蘇州稻香村

稻香村始創於清乾隆三十八年（1773年），由沈秋泉、王秋根、趙明寶三人在蘇州觀前街開設稻香村茶食店，這是歷史上最早出現的稻香村，也是現在我們所熟知的蘇州稻香村的源頭。所謂一方水土養一方人，稻香村的誕生與蘇州悠久的農耕傳統、經濟生態和人文內涵密不可分。

蘇州是歷史悠久的“魚米之鄉”，尤其在明清時期，經濟十分繁榮，當地人追求更高的生活品質，飲食上亦是如此，因此造就了一方美食的經典，蘇式糕點便是不可或缺的存在。據不完全統計，明清時期的蘇式糕點品種達130餘種，經營茶食糖果的鋪子在蘇州隨處可見，而稻香村就是在這樣“天時地利人和”的環境下誕生。

創始初期，蘇州稻香村主要生產銷售蘇式糕點、月餅等食品，憑藉著精湛的製作手藝和獨特的風味，收穫了不少忠實的食客，連乾隆皇帝都被稻香村糕點所俘獲。《南方飲食掌故》一書有記載，乾隆皇帝遊歷江南時，偶然品嚐到蘇州稻香村的蜜糕，大為讚賞，並賜予了一塊葫蘆牌匾，自此，蘇州稻香村逐漸成為了蘇式糕點行業中最負盛名的老字號。

受蘇州飲食文化環境的薰陶，蘇州稻香村的糕點製作精細、工藝繁多，尤其講究時令，逢農曆四時八節均有不同的時令品種，有春餅、夏糕、秋酥、冬糖的產銷規律。傳承至今，蘇州稻香村依然保留了這種傳統特色，應季的綠豆糕、青團、粽子、月餅、元宵等產品，按季出現，每每到了傳統節日，老百姓到蘇州稻香村選購節令食品成為了一種習慣，而百年如一日地將傳統糕點傳承、創新、發揚也已變成了這家中華老字號的堅守。

稻香村糕點

百年來，蘇州稻香村一直有著嚴格的技藝傳承體系，可追溯到的傳承譜系已有六代，從第一代傳承人吳金棠到第六代傳承人艾滿，稻香村的糕點製作工藝口傳心授，薪火相傳。2009年，稻香村蘇式月餅製作技藝還被列入江蘇省級非物質文化遺產保護名錄，蘇州稻香村堅定地守護百年傳承下來的傳統工藝與產品，並且，用實際行動將傳統糕點文化潛移默化地滲透給消費者，這也正是老字號的魅力所在。

品質、技藝決定著品牌的高度，人文核心決定其影響的深度。不管經營環境如何改變，若背離創設的初心、棄置經典的延續，老字號只能是無源之水、無木之本。鑑往知來，循道致遠，蘇州稻香村百年常青的“獨家秘訣”，就在於核心技藝的傳承，傳統文化的堅守，讓情懷一脈相承，經典生生不息。

蘇州稻香村標識

最後小編在這裡提醒大家，購買稻香村糕點的時候，一定要認準老字號蘇州稻香村的“稻香村DXC”標識哦！