1。菜鳥級簡易泡菜酸菜

食材：小米椒1袋，捲心菜1顆，蘿蔔適量，純淨水適量，泡姜1袋，黃瓜1根

製作方法：1。 把小米椒水倒入準備好的泡菜罈子裡，放適量小米椒 10個左右；2。 倒入泡姜水，加適量泡姜放入罈子。泡椒水和泡姜水會比較鹹，可以加適量純淨水；3。 把要泡的菜均勻的放入兌好水的罈子裡，放置一天就可以開吃了。ps：黃瓜幾個小時就可以吃了

2。紅燒排骨

食材：豬精排500g，薑片（焯水用）2片，一品鮮醬油3勺，薑片（燉煮用）2片，八角（大料）1枚，食用油適量，料酒（焯水用）2勺，白糖3勺，老抽1勺，料酒（燉煮用）2勺，白水適量，鹽適量

製作方法：1。 鍋內放水，燒開，放入精排，料酒，薑片焯水；3。 另起鍋，放適量油，倒入精排，薑片，炒至排骨微微變色，倒入白糖，一品鮮醬油，老抽，料酒繼續炒至排骨上色；4。 倒入足量的水，適量的鹽，放一枚八角。大火燒開後，改中火燉煮。最後大火收汁即可；5。 成品圖

3。快捷營養蔬菜餅

食材：胡蘿蔔，生菜，香腸，小蔥，土豆，玉米，雞蛋

製作方法：1。 準備一個大容器，放入切好的蔥花葉；2。 再向容器內擦土豆絲；3。 將香腸切丁放入容器；4。 生菜切丁放入容器；5。 胡蘿蔔切丁放入容器；6。 將玉米粒放入容器，麵粉澱粉2：1放入容器；7。 再打入雞蛋；8。 放適量鹽，攪拌成糊狀，適當加水，但不要太稀；9。 有電烙餅鍋最好，沒有也可以用一般的炒鍋，最好是不粘油的。像我這樣湊合也行。→_→之前買的煎蛋小鍋，覺得雞肋一直沒用；10。 大功告成。蔬菜可以自己放自己喜歡的，不一定是我放的這幾種，需要注意的是不要放味道特別大的蔬菜，否則會搶走其他蔬菜的原味，也可根據口味決定

4。年年有餘~山楂果凍

食材：山楂去核350g，水400g，冰糖150g，魚膠片10g

製作方法：1。 山楂洗淨去核，加入涼水冰糖放入鍋中，開中火煮開！煮到湯汁變紅，變得粘稠；2。 煮好的山楂過篩；3。 我稱了一下熬好的湯汁有310克；4。 魚膠片放入少量的水泡軟，然後倒掉多餘的水；5。 開小火隔水加熱至魚膠片完全融化；6。 加入山楂湯內，攪拌均勻；7。 模具固定好，倒入山楂湯，放冰箱冷藏4小時以上；8。 取出的魚模可以隨意動，不會有流動感！用吹風機吹幾下模具，也可以適當震動模具來脫模；9。 脫模成功

5。愛心奶油曲奇～～情人節快樂

食材：無鹽奶油60克，香草精油少許，低筋麵粉90克，黑巧克力適量，糖粉30克，鮮奶油50克，果醬適量

製作方法：1。 稱量所有材料，花嘴裝入擠花袋，烤箱預熱180度；無鹽奶油軟化後加入糖粉和香草精油刮拌均勻；2。 分2到3次加入鮮奶油（回溫後），用電動打蛋器低速攪拌，每次完全被吸收後繼續加入至全部被吸收；3。 這時奶油的顏色會變淺，體積會略微增大；4。 加入過篩的低粉（低粉中再加入9克可可粉一起就是巧克力曲奇了）；5。 刮拌成團後裝入擠花袋中；6。 在烤盤上擠出大小均等的心形，送入預熱180度的烤箱中層上下烘烤約15分鐘；7。 取出烤架上放涼；8。 把果醬裝入小號擠花袋，擠在曲奇餅乾的背面；9。 取另外一塊背靠背合攏，兩個一組；10。 最後把組合好的曲奇餅乾浸入隔水融化的黑巧克力中，等巧克力晾乾即可；11。 完工咯~~