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清蒸菜是北京的一道名菜，是京菜中的一種，它的主料是以蔥、豆苗、蛋等為主原料，口感鮮美，而且是春天的季節佳品，簡單的烹飪，家庭的風味，讓人一嘗就會有一種久久不能忘懷的感覺。

春季是三月份，草木生機勃勃，春季的蔬菜特別鮮美，如果有時間，不妨去逛逛，順便去家裡多弄些新鮮的蔬菜，自己在家煮一餐，增加身體免疫力。

今日就與各位分享一份家常便飯，用的材料既簡單又有營養，色香味俱佳，想要親自下廚的人不妨將其珍藏，閒暇之餘也可以嘗試一下。

具體的操作，見我們的操作：

首先，將所有的材料都取出來，一隻去了一半的胡蘿蔔，先將其剁碎，然後將其切成一塊塊的肉丁，然後倒入一個小碗裡。

約二斤的小豆芽，清洗乾淨，放在盆子裡。

蔥花一小撮，將其剁為4公分左右的塊狀放在盆子中。

把紅椒半片切成條狀，把蔥段放好。

把大蒜剁碎，倒入一個小碗裡，然後撒上一些辣椒，如果不想吃辛香的話，就不要加辣椒了。

在一個小盆裡放入2只蛋，放入1 g的鹽，拌勻。

準備好了材料，我們就可以動手了。

將油放入平底鍋，加入少量的油，將其加熱，然後倒入蛋汁，將其煎至熟透，然後倒入漏勺內控制油脂。

另外，煮沸開水，放進紅蘿蔔，用湯匙翻炒15分鐘，撈出控水量，然後用冷水沖洗。

再在平底鍋里加一勺油，把大蒜和辣椒放進去，煸出蒜香之後，再下3 g蠔油，把豆芽下鍋，攪拌均勻。

然後放進胡蘿蔔，迅速的翻炒，直到沒有了水分，然後放入青蔥和青椒，繼續翻炒。

放入2 g的鹽、1 g的雞、1 g的辣椒、1 g的糖、1 g的調味汁。然後放入炸好的蛋，用高火翻炒15分鐘。

倒入適量的食用油，使其變得更加明亮，再進行簡單的翻炒，即可出鍋上碟。

好啦，今天就到此，這個有營養又好吃的炒飯就準備好了。

以下是材料和調味品

材料：蔥、小豆、胡蘿蔔、蛋、蒜、辣椒、辣椒、

調味品：鹽、雞精、黑胡椒、砂糖、生抽

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