天氣炎熱，食慾不振，我們需要吃一點特別的。媽媽總是擔心我們吃不了多少飯，餓壞了身體。想盡辦法給我們開胃。這不，近期學會了拔絲香蕉，我們非常愛吃。香蕉暖肝，潤肺又清熱，這個季節吃香蕉再好不過了。我們經常在飯店會點拔絲香蕉這道菜，其實在家自制也是很簡單的。

材料：香蕉2根、麵粉和澱粉、食用油、白糖

做法：1。香蕉去皮，切成一段一段的

2。拿一個碗，裡面放麵粉和澱粉，比例7：1差不多。加清水調和麵糊，不要和得太稀，那就沒辦法裹在香蕉上了

3。將香蕉放到和好的麵糊裡打滾，使香蕉裹上一層面糊

4。鍋燒熱，放食用油，多放一點。然後把香蕉放到油鍋裡面炸，要注意翻面，用筷子翻動，避免粘在一起。火不要大，待炸至金黃色就撈出來，瀝乾

5。把鍋裡的油倒出來，剩一點油在鍋裡。將白糖倒進去，加點清水熬

6。熬到糖融化起泡泡，變得濃稠 。再把香蕉放到鍋裡，均勻地裹上糖絲

這樣簡單就完成了拔絲香蕉，你學會了嗎？這裡有幾個細節需要注意一下，第一個就是調麵糊的時候，要和得稠一點。怎樣才行呢？我們可以用手向上抓，如果麵糊能夠形成一條線就可以了。第二個熬糖的時候要加點清水，熬到糖變色，泡泡變小，濃稠才行。第三個就是拔絲香蕉特別燙，吃的可以蘸冷水。

最後溫馨提醒一下，想拔絲香蕉這樣甜度很高的食品，不要吃太多，不利於身體健康哦。美食固然不能辜負，可是身體才是本錢。還有，夏天做飯很辛苦。每次看到媽媽大汗淋漓地從廚房走出來，我就覺得願意為你下廚的人，是愛你的，我們要好好珍惜。

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