早餐不知道吃什麼？不要愁呀，看我是怎麼做出簡單易上手，營養好吃無負擔的低脂低卡早餐餅吧！

大家都知道燕麥是一種低糖、高蛋白質的食品，它的營養成分不但含量高，而且質量優。不過相對於其他品種的糧食，如小米、大米等，燕麥質地就顯得較硬了，口感上也不佔優勢，所以長期以來燕麥並沒有受到老百姓的喜歡。而現如今人們的生活水分得到了提高，對身體健康也有了超強的重視，各種對身體非常有益的食物漸漸被端上了餐桌，比如含有大量的膳食纖維、低糖、含有大量的鈣等微量元素的燕麥也成為了現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五，可見其如今名氣之大。現代工藝把燕麥經過精細加工製成燕麥片，使其在食用時更加方便，口感上也得到顯著的改善，與之相關的各種吃法也就相應而生。

今天跟大家分享用燕麥製作的超簡單早餐餅，只需要10分鐘就能端上桌，不僅低脂低卡飽腹感強，還非常有營養，好吃不長肉哦！

& 低脂營養的西蘭花燕麥早餐餅 &

所需食材：西蘭花 80克、燕麥 100克、胡蘿蔔 1段、雞蛋 1個、全麥麵粉 30克、水50~60克、食鹽 少許

1，西蘭花用流動的水沖洗一下，再切分成小朵，放入裝有淡鹽水的大碗中浸泡一會兒，這樣可以把西蘭花清洗得更乾淨，如上圖所示。

2，再來處理燕麥，在燕麥中加入沒過燕麥的水浸泡，等燕麥被浸泡至變軟，用手指可以輕鬆捏碎時打入一個雞蛋，攪拌均勻，直至看不見蛋液為止，如上圖所示。

3，起鍋加入適量的水，水開後先加入一小勺食鹽，再放入處理乾淨的西藍花和胡蘿蔔，焯水30秒左右，為了加快成熟，我把胡蘿蔔切成了條，如上圖所示。

4，西蘭花焯水後撈出立即放入冷水浸泡冷卻，擠幹水分後再切碎，也可以切得再大一些，根據自己的口感喜好準備即可，如上圖所示。

5，把切碎的西蘭花、胡蘿蔔放入泡好的燕麥中，再加入全麥麵粉和適量的食鹽，攪拌均勻，如上圖所示。

6，把所有材料全部攪拌均勻，沒有乾粉的均勻面糊狀，如上圖所示。

7，平底鍋或電餅鐺完全預熱後，不用放油把麵糊倒入鍋中並攤平整，這裡要提醒一下，我屬於懶人操作，把麵糊全部倒入電餅鐺中，烙成了一個大餅，其實可以烙成一勺一個的小餅，看起來比較精緻一些，還有，如果使用的鍋防粘能力一般，可以在鍋中塗抹少許食用油防粘，吃起來口感也更香，如上圖所示。

8，我的電餅鐺是上下火加熱的，所以直接蓋上蓋子烙至兩面都呈金黃色即可，如果使用平底鍋烙制，可以在一面烙至金黃色後翻面，當兩面都呈金黃色即可，如上圖所示。

9，這個餅大部分是蔬菜和燕麥，所以非常容易熟，做法簡單，營養美味，口感也非常好，搭配一杯豆漿，10分鐘就能吃上熱乎乎的營養早餐，最重要的是低脂低卡飽腹感強，減脂的小夥伴一定要試試，又多了一種營養好吃減脂早餐哦！

& 微笑的碎碎念 &

1，由於西蘭花花球的特殊性，食用之前一定要用淡鹽水浸泡，這樣可以把隱藏在花球中的塵土、雜質等清洗乾淨，這樣更衛生。

2，我使用的是即食燕麥，如果是生燕麥可以先用水煮一下，否則口感會有些生硬。

廚藝有限，重在分享，相遇是緣，請多多指教，明天見。

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