醬汁魚和火鍋片片魚，味道鮮美，喜歡吃就來學！我是百家號作者【青青小廚房】

［醬汁魚］首先，我們這道醬汁魚。隨便哪個大小飯店都有的這道菜。這道菜是非常普遍的一道菜，而且它的味道比較鮮美。很多人都非常喜歡她。在我們家鄉，無論是孩子，過百歲。還是喝喜酒。或者是結婚喜宴。非常普遍的見到這道菜。小編在家沒事的時候也會做來給家裡人品嚐。下面小編來給大家分享一下這道菜的製作方法。

首先我們要準備［主料］草魚一條。然後再準備大蔥適量準備生薑適量，青紅要適量，味精適量，白糖適量，黃酒適量，甜麵醬適量。然後給大家介紹一下這道菜的［製作方法］首先我沒大草魚一條，洗乾淨。然後挖去內臟。然後把魚鰓。清洗乾淨。最後把魚肚子裡的黑膜也撕乾淨。然後大草魚表面切成一字刀，然後準備青紅椒切成小丁備用。

然後再準備好甜麵醬，鍋中加入適量的水，燒開後將魚放入鍋中，稍微煮一下備用，然後過濾後的魚用清水衝一下。然後鍋中倒入適量的油，然後再將黃姜，甜麵醬下入鍋中炒香，再加入松江絲炒香，再加入適量的清水。等鍋裡的水沸騰後。大火燒開轉小火燒到十分鐘左右，然後再將魚取出來，裝到盤子裡，撒入青紅椒丁，湯中調入白糖，調入味精，香油，不停的攪拌至湯汁濃後淋到魚身上，撒上薑末就可以了。我們這道菜就做好了，非常的美味可口，喜歡的不用你可以一起來學習製作。

［火鍋片片魚］這是一道肉火鍋底料做成的片片魚片片魚在四川街頭巷尾都有價格非常的便宜，而且他的做法也非常的簡單，在寒冷的冬天吃上一大鍋，這樣的片片魚是非常舒服的。首先我們準備［主料］草魚一條酸菜一袋兒幹辣椒十二花椒八棵大蔥一根芹菜三根兒雞蛋兩個豌豆尖兒半斤火鍋，底料一大包料酒一勺生抽兩勺蠔油一勺老抽少許白胡椒粉一勺雞精少許澱粉兩勺色拉油三勺，火鍋片片魚的［製作方法］。

首先我們將新鮮的草魚，腹部切成片加入料酒，加入澱粉加入雞蛋清抓勻，然後加入少許的鹽醃製，然後把魚骨頭和魚頭部分中料酒雞蛋黃和少許的鹽醃製均勻。然後準備好火鍋底料，我們買火鍋底料的時候一定要買那一種又大又便宜的那一種，而且還非常的實惠，然後我們把鍋放到火上等鍋燒熱的時候放入油油燒熱，放入魚頭炸魚頭需要炸的時間要久一點，然後再放入魚骨頭炸酥起鍋放到碗中備用，

然後再把大蒜切成末。然後扎魚骨頭的油裡面放入酸菜和蔥段炒出香味，再放入火鍋底料炒出紅油，然後根據自己的口味放入生抽放老抽放入好友放入白胡椒粉，加入清水大火煮沸。然後再放入雞精先放入魚骨頭水煮沸之後放入魚片煮兩分鐘就可以了，然後魚片兒，同時在另一鍋上放入色拉油把它煮熱豌豆莢是可以生吃的洗乾淨鋪在盆地上。然後把煮好的魚連著湯倒入盆中放入薑末放入蒜末，

放入花椒放入幹辣椒段兒，然後再放點芹菜把煮好的熱油，淋上去搶一下味兒香味兒就出來了，特別的美味。下面小編給大家講解一下這道菜的小竅門兒，首先我們裡面的配菜合適隨時搭配，豌豆尖的功效與作用。豌豆莢可以排毒養肝調理體質防衰老，豌豆尖富含胡蘿蔔素，維生素c，鈣鎂和崔氏纖維等營養成分，此外，豌豆莢照樣不錯的鹼性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸鹼平衡。

涼涼擴量的可以吃豌豆尖兒對熱性體質具有很好的調理效果和防衰老的成分，它還含有很多酶以及葉綠素，有助於體內毒素排出，維護肝臟，。豌豆莢還可以改善目力熬夜的人要多吃。豌豆莢還有清肝明目，標識聊城笑個中含有很多胡蘿蔔素葉黃素這些元素關於維護視神經，改善努力有很好的協助豌豆莢中的胡蘿蔔素，每一百克含有兩千七百一十微克食物中的為胡蘿蔔素在肝臟中轉化成維生素a可以維護上皮組織，

完好預防炎症，進一步機體免疫力，尤其是常常熬夜，肉眼眼睛乾澀目光恍惚的伴侶更適合使用。豌豆尖兒是高鉀低鈉防高血壓，併發症，豌豆尖兒是高鈉低鉀食物鉀的比例是那的五十倍高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果。不單對緩解常常熬夜呈現的熊貓眼腫眼泡兒有用並且高鈉低鉀的食物也是三高疾病，淋菌非常好的常常姓崔是可以降低血壓協助預防併發症。

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