簡單的食材也可以做出陝西油潑面。油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。做油潑面時，別隻知道潑油，多做這一步，麵條勁道可口又爽滑，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

麵粉 適量

青菜 適量

辣椒麵 1勺

蔥 半根

大蒜 4瓣

鹽（醬油自帶鹹味） 少許

醬油 1勺

醋 1小勺

家庭版陝西油潑面的做法

1。首先準備好半碗35度左右熱水，加入少量的鹽備用；準備好麵粉，慢慢將準備好的鹽水倒入，先弄成面絮狀，然後揉成如圖面團，注意一定要多揉，這樣子面才有嚼勁。

2。如圖揉麵，由外向裡，我用手踝的，不然沒力氣

3。然後，醒面半小時，注意中間可多揉幾次面。

4。半小時後，擀成1釐米厚的的長方形，然後單面刷上油，再用保鮮膜覆蓋，再醒一小時，注意：我這個因為面過多，分成兩塊放在一起的。如果怕底部粘連，可以正反面都刷油。

5。醒面期間，可以準備如圖材料，注意還有小青菜還有準備一份熱油！

6。面醒好後，準備熱水燒開，期間將面切成條狀，然後拉長，因為面上有油不會粘連，可以疊在一起切，最後拉開，放入鍋中，面快熟時，放入青菜煮麵期間，可以準備熱油～

7。最後煮熟撈出，放蔥花、蒜泥、辣椒麵，加鹽，潑熱油，然後再加入醬油、香醋。攪拌一下就好啦～

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！