餃子在中國人飲食中佔據著重要位置，過年團圓要包餃子，接待客人上餃子，重大節日、走親訪友都能再餐桌上見到餃子，這種麵皮包著不同餡料的食物在各地的叫法卻不大相同，你知道有哪些稱呼嗎？

餃子最先由醫聖張仲景發明，那時候叫做“嬌爾”，將煮好的羊肉、辣椒和一些驅寒藥材切碎，用麵皮包裹成耳朵的樣子放入水裡煮熟，貧苦百姓吃後成功的治癒了凍壞的耳朵。隨後流傳於民間，因我國地大物博，各地方飲食文化的差異，餃子再民間的叫法也發生了改變。

通常普通話裡餃子也稱為扁食，但在有些地區，扁食是特製皮厚餡多的餃子，類似於韭菜盒子這種。如今餃子和扁食的叫法都通用了，並沒有明顯的區別。

而在山東淄博、濰坊等地，餃子也被叫做包子，傳統的包子成為菜包或者大包子，不熟悉的人聽後都一頭霧水。而在煙臺等地方，餃子也叫古扎，不知道是不是老祖宗流傳下來的叫法。

在南方地區，餃子的統稱也包含了像沙縣蒸餃、蛋餃、蝦餃等，我們習慣將這種薄皮包裹的食物都稱為餃子。但我們更喜歡以餃子的做法命名，一般都叫水餃、煎餃、蒸餃之類，簡單還容易區分。

而餃子起初的吃法也由當初餃子湯水混在一起到現在的多樣化，煮著吃、煎著吃、蒸著吃、甚至用來下火鍋，只有你想不到的，沒有你吃不到的。

“好吃不過餃子”當初只有過年才能美美吃上一頓的餃子如今你想吃就能吃到，不知各位那邊餃子應該如何稱呼呢？歡迎在下方留言討論，看看誰家鄉的叫法最具特色！