作者：數碼超說

一說好吃的，就有幾個美食在眼前浮現，嘴裡就會有回味，肚子裡好像真有饞蟲這種能控制人的生物一樣，讓我感覺肚子好像餓了，得去找尋這種美食。

若說是名食美味讓人受不了也就罷了，有時一些簡單到不能簡單的食物同樣具有這樣的效果，比如在你心裡某個人包的餃子，在北方人的眼裡餃子地位獨特，不是因為多麼稀罕才在意，而是每個人的口中都有一個無法被別家的餃子超越的味道。

也吃過不少味道的餃子，但是留不住記憶，能在記憶裡的餃子是韭菜雞蛋餡的，其實我並不是很喜歡韭菜，味道感覺不好，但是隨著年齡大了卻越來越想那個味道，有時會專門打電話回老家淘吃的，說想吃韭菜雞蛋餡的餃子了。

家裡有菜園，韭菜隨手割，農村有的就是土雞蛋，雞蛋炒到七八分熟，涼一下再和韭菜放一起，加點鹽和花生油，靈魂是那一小把的蝦皮。

和好麵包大皮水餃，老媽擀的面皮厚薄均勻，擀一大張再切好，一種梯形的麵皮，包起來的餃子真的和過去的元寶很像。用大鍋下水餃，還是大鍋下出的水餃味道正，打出餃子再盛一碗餃子湯。一次能吃兩盤，老媽看我吃的快，有時會笑著罵你看看你急乎地，又沒人和你搶。

寫多了，就勾起饞蟲了，這個禮拜天不能回去看媽媽了，下個星期打電話討餃子吃去！