街頭小湯帶著獨特味道，滲入到平凡的生活中，各種美食小湯大分享

人的胃就是很奇妙的，很多精緻的好吃的美味，吃上一回覺得美味，但是也不會刻意的去再吃第二次，但是有一些食物，比如說酸辣湯，比如說牛肉湯，它的製作過程都非常的透明，食材也都是易得的，但就是會讓人時不時的想喝上一碗。藏吹多的街頭小湯，帶著其獨特的味道，滲入到人們最平凡的生活中。

鴨血粉絲湯，是從南京流傳出來的，湯一般是精心熬製的老鴨湯做成，一般吃的時候，會將粉絲，鴨血等放入湯中燙熟，出鍋之後再放入鴨腸，鴨胗或者鴨肝等鴨製品，再撒上一絲蔥花，點一滴紅油醋，真是口味爽滑湯口鮮美。鴨製品一般是像鹽水鴨一樣做出來的，而當地的老鴨煲，一般會配上小湯包或者大塊的米鍋巴食用。

在上海，從這種鴨血湯中發展了一種雞鴨血湯，用的是雞頭還有雞腳來做湯底，最後用雞血，鴨血來做輔料，撒上一些胡椒粉，味道非常好。牛肉湯是淮南的比較有名，牛肉是用口感更好的黃牛。

燉湯的時候則需要用到牛頭還有牛骨等一起燉入，湯底越老，湯越香濃。和粉絲湯不同的是，這種湯裡面會一般用千張一半用粉絲，口味偏鹹口大部分人會配上辣椒，配上香醋雖然看起來很平淡。

但是不管哪個季節，一家小小的湯品店裡，都充滿了讚美聲。羊肉湯雖然不如牛肉湯名氣大，但喜愛它的人也很多，這種湯被熬製的湯水很白，而且沒有羶味，湯味濃烈且鮮香。和牛肉湯比起來，它在不加入辣椒醋的時候更好喝。說起網紅小湯就不得不說酸辣湯了，這是四川當地的特色，這道湯品非常的開胃。

不僅可以幫助消化，而且喝酒之後喝它還可以解酒勒，很多時候什麼都不想吃的時候就會很想喝一碗酸辣湯，一般裡面會有豆腐，肉絲，還有冬筍之類的切絲狀，味道不僅有名字中的酸與辣，更有鹹鮮之美。和酸辣湯很像的是胡辣湯，不過湯裡面更稠，這是從河南發展出來的，裡面不僅有辣椒胡椒等。

還在骨頭湯里加入了很多的特殊的草藥，比較麻辣暖身，也很開胃。當地人很喜歡用它做早餐。正宗的魚丸湯也是及其美味的，這是從福建那裡傳出來的，當地的魚丸用的是鰻魚做的，需要切的特別的細。

然後再敬愛如紅薯磨製的粉做外皮，裡面則是包上上好的瘦肉，有些還會加上蝦，煮熟了之後的魚丸，會變的膨脹，湯會成奶白色的。湯味鮮美，魚丸吃起來也非常的彈口。

街頭小湯帶著獨特味道，滲入到平凡的生活中，各種美食小湯大分享。

當地還有一種花生湯在沿海也比較有名，煮出來的花生比較酥口，湯水奶白，帶著一絲甘甜。在臺灣，四神與貢丸這兩種湯也比較受大家歡迎。四神一般是用薏仁，淮山，蓮子，還有茯苓，底湯用的是豬骨，熬出來的湯不僅好喝還養生。貢丸湯的糖水比較爽口，丸子是用木槌捶打出來的比較彈口，是夜市中人們喜歡一種小湯。