鹹蛋黃能做什麼

By 吃貨小慕醬

用料

糯米 1斤

豬肉 600克

花生 100克

紅豆 100克

鹹蛋黃 180克

五香粉 適量

八角 5個

粽葉和粽繩 適量

生薑 若干

蔥 少許

做法步驟

1、粽子食材：糯米1斤、豬肉600克、紅豆和花生各100克、鹹蛋黃180克、粽葉和粽繩 醃肉調料：五香粉、生抽、老抽、八角、生薑和蔥 炒糯米調味：少量油和適量鹽

2、前一晚，糯米、紅豆和花生洗乾淨，用清水泡一整晚；粽葉用清水浸泡，並擦乾淨正反面~繼續用清水浸泡到第二天，粽繩也要浸泡哦☺️

3、將豬肉切成大塊（如果不喜歡豬肉，也可以換成雞肉哦✨） 醃製豬肉，加入生薑、蔥、五香粉、生抽和老抽，還有八角醃製，醃製半個小時以上入味

4、鹹蛋黃冷凍後，拿出來切半❗

5、將糯米、紅豆和花生放進鍋裡，放少量油和鹽翻炒，直至糯米有點變色即可

6、包粽子，兩片粽子稍微錯開疊在一起，粽葉一頭翻轉，形成錐形~ 放入三分之一多的糯米，用勺子壓平，放入豬肉、鹹蛋黃，再覆蓋上糯米

7、整理平齊，把粽葉壓下來，翻轉按照外形摺疊，包裹好，纏上粽繩，有一端的繩子留長許多 包完其他粽子後，幾個粽子綁在一起，將它們放入電高壓鍋中，水沒過粽子表面，煮熟就好

8、美味的廣式粽子就完成啦

糯米的營養功效

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

1。滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

2。緩解脾胃虛寒：適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

3。緩解尿頻症狀

4。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

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