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準備好後，首先將平魚的內臟和腮去除，清洗乾淨後在魚背上劃上幾刀，並把薑片和蔥段放在魚身上，放入鹽，並匯入料酒...

主料：鯧魚3條250克輔料：油5毫升，料酒20毫升，鹽5克，薑片3片，蒸魚豉油10毫升，胡蘿蔔一小段（可略）食材平魚洗淨，去腮肚，姜和胡蘿蔔切絲，蔥切粒備用鍋里加2小碗水，加少許油、蒸魚豉油和料酒加入薑絲燒開加入平魚煮5分鐘加一小勺鹽調味，...