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同樣為了防止蝦跳走，也要圍著水稻田挖一圈的溝，要求跟上面的一樣...

將蔥薑蒜爆香以後下入蟹味菇這是第一鮮，加鹽、蠔油料酒以後加清水煮沸，下入豆腐燉煮十分鐘醬豆腐燉透了以後下入蛤蜊和去頭的基圍蝦繼續燉煮，大概十分鐘的時間就可以關火撒上蔥花出鍋了...

才知道，白灼蝦要煮幾分鐘，大廚：牢記這3點，蝦肉鮮嫩無腥味...

主料：基圍蝦輔料：番薯、沙拉醬先把番薯切絲，然後熱油炸至金黃備用...

蝦仁醃製好了以後，很多人可能以為蝦仁可以直接放進鍋裡面炒了，其實並不是這樣的，還應該要加上一個步驟，那就是給蝦仁上漿才可以...