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大廚教你“寬油竹鼠”新做法，這個口味更贊，網友：還有這吃法？
鍋燒熱後加入寬油，開大火將油燒製6成熱，油熱6成之後將剁好的下鍋炸15秒鐘，這樣的目的是將竹鼠的皮肉收緊...
大廚常說的“寬油”是啥？很多人不懂，網友：難怪做飯不好吃
其實最大的問題就是出在“油”這一塊，那麼大廚常說的“熱鍋寬油”是啥意思...
寬油，明油，底油到底什麼意思？大廚詳細告訴你，看完瞬間明白了
因此也就少學了很多菜，今天呢，我就把寬油，明油，底油詳細的告訴大家，大家看完以後，瞬間就會明白了，好了，我廢話不多說，接下來，直接給大家上乾貨了...