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排骨表面炒至微微焦黃後倒入大量開水，加入開水能瞬間煮出蛋白質，使湯的顏色更濃白，煮開後轉小火，蓋上蓋子燉30分鐘...

然後上鍋大火蒸20分鐘，出鍋可以撒點蔥花回鍋雞材料：公雞500克，青蒜50克，榨菜150克，青椒100克，豆瓣20克，辣椒（紅、尖、幹）30克，醬油50克，料酒15克，甜麵醬，鹽，白砂糖，味精，豬油，雞精做法：1、公雞肉清洗乾淨，斬成小塊...

排骨灼水，撈起把排骨放入煲裡，加入適量水，水滾放點鹽，然後調小火慢煲小火煲半個小時後，加入泡開了的菜乾（菜乾要泡過不然會有沙）加入紅蘿蔔玉米兩個小時後，就可以了...

【糖醋排骨】用料： 排骨、生薑、大蒜、冰糖、醋、鹽、白胡椒粉、白芝麻...