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與紅燒肉齊名的回鍋肉，肥而不膩的做法，招待客人首選
自己在家做可以不用這麼精細，切成自己喜歡吃的厚度就好，當然好的回鍋肉在切的厚度上特講究，吃起來效果也更好，裝好肉片備用...
正宗回鍋肉的做法，步驟詳盡做法簡單，一頓三碗米飯不夠吃
回鍋肉食材：新鮮二刀肉半斤、生薑1塊、香蔥2根、乾花椒少許、土豆2個、蒜苗2顆、食用油適量、大蒜1頭、老乾媽香辣豆豉少許、紅油豆瓣1勺 、白糖1勺、雞精少許...
買豬肉時，和老闆說“二刀肉”，一看就是內行人，老闆不敢糊弄你
之前我就被賣豬肉的老闆糊弄過一次，本來想買五花肉，但是買回去發現五花肉上都是肥肉，並且肉還不鮮，從那以後，我就在研究購買豬肉的技巧，之後再也沒有上過當...