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年份酒需要專業的調酒師去挑，茅臺30年的年份酒，並不是指一整瓶都是陳酒，而是採用了基酒酒齡不低於30年的茅臺酒勾調而成...

聽我一個個慢慢道來：雖然茅臺釀造過程中堅持傳統12987工藝，以品質為核心，但由於酒質、酒麴與大麴、高粱的比例、發酵質量、攪拌均勻度、烤酒取酒時間等內在因素加上釀酒師、勾調師以及酒老熟環境、溫度、溼度等外在因素，只要這些釀酒、勾調、貯存環境...

高粱釀酒裡面的門道，釀酒人不會說，喝酒人不知道，認定是高粱酒就好...

一種是混合年份酒，即用不同年份的基酒勾調...

△勾調時使用的老酒，也會讓醬酒酒體顏色加深 （圖為支雲酒業總工程師張富強展示非遺勾調技藝）時間一般而言，醬酒的基酒至少需要經過三年的貯存才能夠進入勾調環節，在長期貯存期間，色澤也會略微加深...

釣魚臺豬年生肖紀念酒融合生肖五行、國畫意境和五穀精華，秉承與弘揚中華優秀傳統文化，金豬拱門，福祿雙全，具有高雅的藝術品位和不凡的品鑑、收藏價值釣魚臺豬年生肖紀念酒具有醬香濃郁、酒體醇和軟綿、口感醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點...