花饃饃，我們老家叫花糕。通常是過年前做，因為花糕諧音，發財高升，所以是家家戶戶年前必做的食品。棗花饃是一種傳統民俗小吃，主要材料有小麥麵粉，輔料有棗，是流傳於黃河流域很多地方的春節風俗。製作藝術堪稱絕美。“二十八，蒸棗花”，棗花饃是過年較為隆重的儀式之一，北方人過年都要蒸的棗花饃，香甜鬆軟，寓意吉祥，好看又好吃，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

麵粉 300克

水 150克

酵母 3克

紅曲米 1克

花饃，花糕的做法

1。將麵粉、水、酵母混合揉勻，揉麵的過程大概10分鐘，面在手裡會感覺越來越柔軟。直到麵糰變得光滑綿軟。我用的是一次發酵法。取150克麵糰和一克紅曲揉勻備用。取50克白色麵糰，擀成薄餅做底兒。

2。取白色麵糰搓成條，切成5個均等的條。如圖捲入兩顆紅棗。

3。刷上水，依次擺到餅的邊緣。

4。中間鋪上切碎的紅棗。

5。取30克白麵團，擀成餅，鋪在棗上面。

6。取三個30克的白麵團，15克的紅麵糰擀成皮。

7。用叉子或梳子壓出花紋。

8。用筷子壓一下。

9。從一邊捲起。

10。一朵花就做成了。

11。放到第2層小餅上。一個美麗的花饃就完工了。放到蒸鍋裡發酵到1。5倍大。上氣後中火蒸15分鐘。

12。剩下的面做了幾朵花。

13。後面的影片是豎著拍的，上傳不了，只好截圖發。

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！