糖蜜怎麼生產的

前面說過了蜂農採蜜、賣蜜的過程。今天說一下蜂蜜走進加工廠之後的生產流程。

蜂蜜被收購商收走之後，就會走進蜂蜜廠，食品廠（都有生產許可證的廠家），大多數收購商是專門從事蜂蜜加工的蜂業公司。但是也會有一部分被人強行收購。這些人被蜂友們稱為“蜂霸“，當一些流動養蜂的蜂農走進一個大面積蜜源時。這些人突然就會冒出來。不讓蜂農在這裡放蜂，無奈，蜂農們只好和這些人商議，由他們提供蜂蜜桶，取出來的蜂蜜必須賣給他們，他們以極低的價格收購以後，再轉手賣給蜂蜜加工企業。當然這類人還算是比較好的，有些人甚至連錢也不給，要欠著，三年五年，你都要不回來，有些人就說了，報警啊，其實根本沒用，蜂農們耗不起，當地沒用花蜜了，蜜蜂一天吃得也厲害，就算警察來了，他們跟你拖上幾天，當地蜜源蜜源了，拖著，下個花期甚至也會耽誤過去，很多人就選擇嚥了這口氣。

當這些蜂蜜被當地的蜂蜜企業收購以後，就會儲存起來，低濃度的水蜜就要經過高溫濃縮，人為的把用機器把水分抽出來，達到存放不變質的程度，繼續存放起來，依然生產著去年，前年，甚至大前年的存貨，還有一些企業是全部灌裝好，但是不會貼標籤，不會打生產日期，什麼時間需要了，貼上一批。這些還算是良心企業。

看品名

還有一些廠家把蜂蜜收進來之後，經過高溫融化，再加入一些其他的原料。攪拌均勻之後灌裝成品，貼上讓你不注意的標籤，以極低的價格，快速地流入市場。

看品名下面比較暗的字

為什麼經過廠家之後，大部分蜂蜜的顏色，味道，基本是一樣的？有些蜂蜜會很快結晶，

加工蜂蜜的時候，會先用高溫把蜂蜜融化掉，蜂蜜經過高溫之後，會變得很稀，這時候會把蜂蜜過濾下，過濾後的蜂蜜全部會倒進冷卻罐，罐子很大，會裝很多桶蜂蜜，所以眾多不同味道的蜂蜜，經過在一起調和，所以蜂蜜的口感顏色會一致，經過高溫之後，蜂蜜就不會再結晶，其中含有的活性物質被燙死掉，蒸發了，有些廠家會新增一些增稠劑，使蜂蜜看起來更加粘稠，所以同一批次的蜂蜜才會在外觀口感，各方面保持一致。但是如果你買到兩個批次不同的，他的口感是絕對不會一樣的。這樣的機率很小。自己想想：蜜蜂採花不是可以指定的，蜂蜜的口感怎麼會一樣？每一種植物都有自己獨特的味道，比如：油菜蜜有點刺喉感，芝麻蜜聞起來有點臭，五倍子蜜有點苦，苜蓿蜜是酸甜的，很多很多的蜂蜜只是在當地小範圍內出現，因為各地蜜源植物不同。所以南方人吃到北方蜂蜜，會覺得和自己家買的不一樣，北方人吃到南方蜂蜜，也會有同感。

看到最後了送點小福利：教你一招怎麼買到真蜂蜜。好蜂蜜。

找到養蜂場，基本上每個蜂場都會有一些成熟蜜是自己留著零售的，並且都有一些可以讓你品嚐的，找到自己喜歡吃的蜂蜜，每個蜂場都會有專門測量濃度的儀器，讓老闆給你現場測一下，三分鐘就搞定。低於41。5波美度的不要就行了，最好高於42波美度，最高的是43波美度，基本上很少。這樣一瓶成熟度高的蜂蜜，你就拿到了。蜂蜜結晶是在特定的溫度，。一般氣溫在14°左右就會變得極易結晶，結晶與否不影響正常食用。營養成分不會有任何變化。蜂蜜結晶與否取決於葡萄糖含量的多少。在前面也說過好多次了。

如果你這樣還能買到假貨，我負責。

我是蜜蜂哥，喜歡就關注我。