大家好，五花肉買回來不要直接炒著吃了，這個做法我是已經吃膩了，今天分享一個不一樣的懶人新做法，出鍋以後軟糯鮮香，入口即化，一點都不油膩，就連湯汁拌飯都能吃上三大碗。五花肉這做法火爆了，不炒不油炸，軟爛入味不油膩，太解饞了！

首先我們準備一斤半的五花肉就可以了，我們這邊的五花肉12塊錢一斤，你們那邊多少錢一斤呢？先把五花肉改一下刀，切成大塊，長度大概五釐米左右就可以，切好以後直接把它放在無水無油的鍋中，把五花肉的豬皮給它燒一下，也可以直接放在火上燒，把豬皮給它燒焦，這樣可以去除豬皮上面的異味，大概燒三分鐘左右就可以了。

把它取出來放在涼水中浸泡兩到三分鐘，豬皮泡軟之後，咱們用刀刮掉豬皮上面的髒東西。用這種方法處理好的豬皮非常的乾淨，也沒有豬毛。處理乾淨之後直接放入鍋裡，加入蔥段，薑片，料酒，加入不要錢的清水，蓋上蓋子，開中小火煮，大概需要煮30分鐘。把五花肉煮熟時間到，我們來看一下，用筷子輕鬆的能夠穿透，說明已經煮熟了，把它取出來放在盤子中，用廚房紙擦乾表面的水分。

再準備三根牙籤，在豬皮上面加上88個小豆，這一步主要是為了讓豬皮更好的上色。然後我們再準備一個小碟子，倒入一點點老抽，少許的白醋，用筷子攪拌均勻，將調好的料汁用刷子均勻的塗抹在豬皮上面，全部都處理好之後裝入盤中備用。

接下來在鍋中多倒一點食用油，油熱以後，豬皮朝下放入鍋裡，蓋上蓋子，開中火煎三到五分鐘。蓋上蓋子，主要是為了防止鍋裡的油濺到臉上。時間到，我們關火，再來看一下豬皮，已經煎得差不多了，已經全部變成了焦黃色，看起來非常的漂亮。把它拿取出來，皮朝下，放到涼水中浸泡幾分鐘，讓豬皮變成虎皮狀。趁這個時間，我們準備一個洋蔥，對半切開，再切成細絲，切好以後裝入盤中。

再準備一塊生薑，切成薄片，一根大蔥切成小段，切好之後裝入小碗中備用。這個時候我們的豬皮已經泡好了，把它取出來切成厚厚的薄片，厚度大概0。3到0。5釐米就可以。朋友們影片都看到這了，製作影片不易，我每天都在用心的焦作菜，麻煩大家動動發財的小手，幫我點贊轉發一下吧，非常感謝大家的支援。

下面準備一口砂鍋，把切好的洋蔥絲放在最下面，防止糊底粘鍋，再把切好的肉片整齊地擺放到砂鍋裡，加入香葉，桂皮，八角，花椒，幹辣椒兩顆，冰糖，蔥段，薑片，兩勺生抽，一勺老抽，一勺鹽，倒入沒過五花肉的清水，蓋上蓋子，開小火燉煮50分鐘左右。

時間到之後，撒上一把迷人的小蔥花點綴，營養又美味的滷五花肉就做好了！好了，本期的內容就分享到這裡，喜歡的朋友可以點贊、收藏+關注哦！如果您有更好的想法和建議，也可以在下面評論區留言討論哦！【圖片若有侵權，麻煩私信刪稿！】