千萬不要小看了包菜，學會這樣做，比大魚大肉吃著都過癮。

“民以食為天”，飲食是我們生活中必不可少的一個環節。一日三餐中最常見的莫過於家常菜了。秋冬季節，有一種蔬菜不但和大白菜長得差不多，價格是一樣實惠，營養更是不分上下。它就是包菜，也叫大頭菜，最經典的做法就是手撕包菜，去飯店必點的素菜菜品之一，口感香辣脆爽，好吃又下飯。

今天剛買的包菜才6毛一斤，一個大包菜不到2塊錢，真是太實惠了。它不像白菜一樣水分比較多，比較幹自然就不太好炒，所以很多人炒的時候喜歡加水，不然容易炒糊，這樣做的炒包菜口感不香脆，自然也不好吃。今天就和大家分享個家常手撕包菜的做法，這樣做包菜香脆可口，好吃到多吃3碗米飯。

準備食材：

包菜、大蒜、幹辣椒段、花椒、食用油、鹽、白糖、醬油、陳醋

具體做法：

1。首先把包菜切開，去除裡面的硬杆，用手撕成小塊，然後清洗一遍，一定要把水分控幹。

2。用刀切點大蒜，再切點幹辣椒段，再準備點花椒。

3。起鍋稍微多加點食用油，油溫七成熱下入大蒜，幹辣椒和花椒，炒出香味後倒入包菜，炒至斷生後加入適量食鹽，加少許白糖提鮮，翻炒均勻後再加適量的醬油，最後加點陳醋翻炒幾下即可出鍋裝盤。

4。這樣一道營養美味的家常手撕包菜就做好了，好吃又下飯，喜歡就趕緊在家試試吧。