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美食精選|看到香煎紅薯餅，我想趕快回家做起來！
麻辣香鍋食材：蓮藕，花菜，香菇，魚丸，魚豆腐，調料：五香油100毫升，料酒1湯匙，郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙，蒜，五香油材料：八角2塊，草果1個，花椒5克，丁香1克，肉寇1個，五花肉，鴨腸，木耳，魷魚，蝦，幹辣椒80克，火鍋調料50克，姜，蔥，...
不用油炸的乾煸豆角，麻辣鮮香，10分鐘就能做好，比飯店的還好吃
它的做法也超級簡單，我覺得只要是愛美食愛烹飪的小夥伴兒，對於家常菜這塊兒，應該都不難的，今天就分享這道麻辣鮮香的乾煸豆角的家常做法吧，可能沒有飯店的賣相，但是我做乾煸豆角不用油炸，主要以家常簡單為主，也很健康美味哦...
金秋十月，分享10道美味可口家常菜，個頂個的實惠好吃，看看咋樣
乾鍋魷魚卷所需食材：魷魚卷，香菇，蔥薑蒜，幹辣椒，青紅辣椒，鹽，雞精，生抽，蠔油，五香粉，水澱粉，洋蔥絲美味做法1 起鍋燒水，魷魚卷下鍋加料酒焯水，焯熟撈出，控幹水分備用...
臘肉炒魚腥草，開胃下飯，色香味俱全
第5步、炒臘肉的油鍋裡的油燒熱，下幹辣椒，大蒜炒香，放折耳根加適量鹽，適量生抽，放臘肉，蒜苗，味精調味翻炒均勻出鍋（魚腥草快速炒，因為魚腥草生的都可以吃，不易炒太久，炒久了就沒有味道了）...
豬腳最好吃的做法，比飯店賣的還香，好吃不膩
鍋內留點底油，把生薑和幹辣椒放進去爆香，再把桂皮，香葉，八角，花椒放進去炒香，最後加入冰糖，炒出糖焦色，炒出糖色後再把豬腳到進去翻炒均勻後，放點生抽調味，放點老抽調色，放點耗油繼續翻炒，越兩分鐘後，倒入啤酒，差不多沒過豬腳即可，加入少許鹽，...
吃過雲南特產油浸雞樅菌，從此再無老乾媽
但是由於雞樅每年只有三個月的時間能吃到鮮菌，且不能人工栽培，而是白蟻培植，生長地點下方通常就是蟻窩極為珍稀，於是當地人就想出了油炸封存的方法把雞樅的美味可以保留長達一年之久，並取名“油雞樅”，這也是那些頂級吃貨們才懂得私藏美味...
製作辣椒醬時，加入這幾種配料，成品香辣不烈，一輩子吃不膩！
做好之後，我直接端了過去，這小子竟然菜都不吃了，酒也不喝了，直接拿起一個大饅頭就著辣椒醬吃了起來，至於嗎你說如果你喜歡宋宋家的食譜，一定要點贊，轉發，收藏和分享給身邊的人哦...
簡單的燉豆腐，滋味十足，一口一塊，連湯汁都不剩
先用大火煨8分鐘，加入鹽和雞精調味，在用小火煨15分鐘，在燉的過程中不要開啟蓋子，這樣燉菜的味道才不會散發，做出來的豆腐才會更加鮮美...
你沒吃過的蘿蔔的幾種做法，現在知道 還不晚哦
酸辣蘿蔔原料：白蘿蔔500克，水髮香菇、筍各50克調料：醬油2小匙，鹽2/5小匙，醋2大匙，幹辣椒4個，薑末5克，水澱粉10克，香油1小匙，鮮湯150克，植物油25克1、將蘿蔔去皮，洗淨，切成滾刀塊...
為了健康，補鉀是必不可少的，男性應多食4種高鉀鹽食品
放入油鑊，倒入豬肉，翻炒至顏色變黑，加入蔥姜，幹辣椒，香葉，花椒，徹底翻炒...
這道牛肉大菜，年味十足，紅紅火火
食材：風乾牛肉250克、幹辣椒100克、幹辣椒粉25克、薑片蒜片5克左右、紅花椒5克，十三香3~5克，孜然粉3~5克、皺皮辣椒少許、炸雞粉和天婦羅粉少許、紅油、花椒油、香菜和芹菜適量...
炒雞肉時，記住“1泡2多放”，雞肉不腥味道香，教大盤雞做法
大盤雞所需食材：三黃雞、土豆、洋蔥、青椒、紅椒、大蒜、大蔥、生薑、幹辣椒、香葉、花椒粒、八角、草果、豆蔻、小茴香、桂皮、辣椒醬、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、味精1、半隻三黃雞剁塊後清洗一遍，放入清水中加鹽和料酒浸泡15分鐘，去除血水洗淨...
炒菜加了它，香得隔壁鄰居都聞見了！
美妙不可言說，誰吃誰知道～▼RECIPE冬筍炒臘肉材料冬筍 3個 / 臘肉 150g / 青蒜 2根幹辣椒 7個 / 蒜 4粒 / 姜 2片八角 1個 / 香葉 1片調料生抽 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 黑胡椒粉 少許 / 糖少許▼ 1....
鮮嫩美味的川菜水煮牛肉，吃上一口，絕對好吃到你舔手指
【菜名】：水煮牛肉【所需食材】：牛肉300克，白菜300克，幹辣椒15克，花椒10克，蛋清1個，玉米澱粉10克，郫縣豆瓣醬15克，蔥半根，大蒜10克，雞精少量，食鹽適量，醬油適量，料酒適量【烹飪過程】：步驟1：把買回來的牛肉，白菜用清水沖洗...
千萬不要小看了包菜，學會這樣做，比大魚大肉吃著都過癮
起鍋稍微多加點食用油，油溫七成熱下入大蒜，幹辣椒和花椒，炒出香味後倒入包菜，炒至斷生後加入適量食鹽，加少許白糖提鮮，翻炒均勻後再加適量的醬油，最後加點陳醋翻炒幾下即可出鍋裝盤...
川菜師傅：學會這2個小竅門，水煮魚片既嫩滑又爽口，吃了還想吃
水煮魚片所需要的食材：草魚、黃豆芽佐料：幹辣椒、花椒、豆瓣醬、醬油、生薑、大蒜、玉米或者是豌豆澱粉、蛋清、料酒、鹽、胡椒粉、八角、山奈、桂皮、香葉、油首先，魚切成片，厚度在4毫米，不能太厚也不能太薄，太厚不入味，太薄了下鍋容易散...
湖南人到底有多愛吃辣？把幹辣椒做成零食，咬一口酥到掉渣又香辣
把幹辣椒做成零食，咬一口酥到掉渣又香辣提起辣妹子，人人都會想到湖南妹子，因為湖南人可是出了名的愛吃辣，一日三餐都是少不了辣椒的，像很多湘菜都是香辣十足的，有剁椒魚頭、口味蛇、辣椒炒肉等的，吃起來都能辣到舌尖跳躍的...
除夕夜吃這幾道菜，老少皆宜，吃飽了更有力氣減肥
酸辣白菜絲的做法：白菜幫洗淨，瀝乾水分，切條，待用，幹辣椒用剪刀剪絲，或者整個用也可以，洗去表面雜質，擦乾蒜瓣切片，熱鍋，放入底油，7分熱，放入蒜片、幹辣椒，炒出香味，放入醋，醬油，爆香，放入白菜絲，翻炒1分鐘左右，放入鹽調味裝盤即可...
爆炒田螺，夏日必備下酒菜
嗦完之後，上牙籤，挑出大塊的螺肉，這吃起來可比夜市小攤上小拇指般大小的小田螺爽太多，一口咬下去，豐厚緊實的螺肉裡面溢位帶著特殊鮮香的湯汁（愛吃螺螄粉的自行想象一下剛熬出來的，不臭的螺螄湯味道~），配合著螺肉特有的彈牙口感和層次豐滿的滋味...
鹽水毛豆就要這麼做，簡單方便，刷劇必備，好吃到停不下來
夏天到了，又到了吃鹽水毛豆的季節了，每次燒烤，大排檔都是必點的一道小菜，但鹽水毛豆的做法簡單，基本上沒有技術要求，但外面卻賣得不便宜，所以我還是喜歡在家自己做，畢竟實惠太多了...