加班熬夜，身心疲憊，缺乏營養，總是睡不夠，生活節奏快，不能自己做，廚藝不精，做得不好吃，今天用雞翅和板栗做一道非常好吃的小菜，上桌連湯汁都不剩。

首先準備十個的雞翅，半斤的鮮板栗，先倒入適量的清水，沒過雞翅再把它浸泡二十分鐘，泡出它的血水。

現在正好是板栗下市的季節，板栗也很新鮮。板栗的營養價值比較高，有資料介紹板栗能夠起到健脾養胃、促進消化、強筋健骨的作用，板栗的營養成分比較豐富，它含有不飽和脂肪酸、維生素、礦物質，從而增強機體的免疫力，起到延年益壽的效果。栗子中含有大量的澱粉、豐富的蛋白質，可以給人體提供營養物質增強機體的抵抗力。

栗子中含有核黃素，對於一些口腔潰瘍有很好的治療作用。再有栗子中含有的維生素C能夠維持骨骼、牙齒以及肌肉的正常功能。

我們可以用剪刀剪十字口，也可以用刀切。

雞翅浸泡好，清洗乾淨轉幹水分，再用刀把它切成兩段，放入碗裡。

接下來切一些蔥白，再切一些薑片，把蔥葉切成蔥花，然後切一些紅椒點綴，用的全部切好，放案板上備用。

起鍋燒開水，放入板栗焯水，水開煮一分鐘即可撈起，瀝乾水分。放碗裡要趁熱把它剝去皮。

鍋燒熱，倒入少許油，油熱，放入兩勺白糖炒糖色。小火不停的炒呀炒，把白糖炒至融化，炒至冒泡泡成棗紅色即可。

然後立即倒入切好的雞翅，別把糖色炒黑了，使每一塊雞翅都裹上糖色。

雞翅炒香後放入蔥姜，再炒出蔥姜的香味，接下來給它調一下味道，倒入半勺老抽，一勺生抽，一小勺食用鹽，適量的胡椒粉，再快速地把它翻炒均勻，然後倒入剝好的板栗，倒入適量的溫水。

沒過食材，再用鏟子把它翻拌均勻，蓋上蓋子，水開中火煮十分鐘。

煮好以後再把它煮至湯汁濃稠，最後加入紅椒點綴一下，再撒入迷人的小蔥花，再把它翻炒均勻即可出鍋。

這樣板慄燒雞翅就做好了，雞翅肉質鮮嫩入味，板栗香甜混熱，就這個真的要多燜一鍋米飯，實在太好吃了。