天冷了分享6道好吃的家常菜，10分鐘上桌，營養下飯，下班照著做

立冬後，如果天氣不好的話，不到5點天就黑了，下班都摸黑回家了，到家還要做飯燒菜，肚子也早餓了，所以，一般工作日我喜歡做一些簡單快手的菜，回到家30分鐘搞定飯菜，家人回來就能熱乎乎吃上了，分享6道好吃的家常菜，做法很簡單，差不多10分鐘就能上桌，營養下飯，如果不知道吃什麼，可以收藏起來，下班回家照著做就行，具體做法分享給大家，一起來看看吧！

一、抱蛋豆腐

【材料】：豆腐1盒，雞蛋2個，生抽1勺，蠔油1勺，老乾媽1勺，清水半克，油少許，小米椒2個，蔥花適量

【做法】：1、先準備好一碗醬汁，碗中倒入1勺生抽，1勺蠔油，1勺老乾媽加入半碗清水調勻。

2、2個雞蛋打入碗中，加入少許料酒攪打均勻。

3、鍋中倒入少許油，放入豆腐按井字形切成小塊，淋入打散的雞蛋液，等雞蛋液稍凝固後加入調好的醬汁煮開後撒上小米椒和蔥花就可以關火了。

二、豉香金錢蛋

【材料】：雞蛋6個，豆豉1小勺，青線椒1個，紅椒2個，剁椒醬1小勺，生抽1勺，蠔油1小勺，糖適量，鹽少許，油適量

【做法】：1、雞蛋煮熟撈出過涼，剝去蛋殼，切成1釐米厚的片，切的時候刀抹點水或者用線切。

2、青、紅椒分別清洗乾淨後切片，大蒜也切成片，豆豉洗淨剁碎。

3、鍋中倒入適量油，把切片的雞蛋沾上一層澱粉後放入鍋，煎至兩面呈金黃色後盛出。

4、鍋中留底油，放入大蒜片煸出香味，再放入豆豉和剁椒醬一起炒香，放入青紅椒炒至斷生後加入1勺生抽，1小勺蠔油和適量糖調味後翻 炒均勻後把煎好的雞蛋片放入鍋中一起炒勻，讓雞蛋片裹上醬汗就可以關火了。

三、番茄秋葵

【材料】：番茄1個，秋葵10個，生抽1勺，鹽少許，糖適量，油適量

【做法】：1、秋葵清洗乾淨，去掉兩頭，斜切成小塊，番茄也清洗乾淨切成小塊。

2、鍋中熱油，把切好的番茄放入鍋中煸炒至番茄起沙且有部分成醬，把切好的秋葵一起放入鍋中，翻炒均勻。

3、加入少許鹽和1勺生抽炒勻，再加入少許糖調味後就可以熄火。

四、爆炒蟶子

【材料】：蟶子750克，料酒2勺，鹽適量，大蒜3瓣，老薑1塊，香蔥適量，黑木耳辣椒醬2勺，油適量

【做法】：1、蟶子放清水中沖洗乾淨，準備好配料，大蒜，老薑分別切成末，香蔥切碎。

2、鍋中倒入適量油，油熱後放入蔥薑蒜末，煸炒出香味。

3、接著把清洗乾淨的蟶子放入鍋中，大火快速翻炒後加入料酒去腥，炒勻後加入適量鹽調味，接著再加入2勺黑木耳辣椒醬。翻炒均勻後即可熄火，出鍋前加入香蔥碎。

五、豆豉鯽魚

【材料】：鯽魚2條，豆豉1勺，生抽2勺，料酒適量，白砂糖適量，蔥、姜、蒜適量，小米椒1個，油適量，香蔥適量

【做法】：1、鯽魚清洗乾淨用廚房紙吸乾水分後在魚表面抹上少許麵粉。

2、鍋中倒入適量油，放入鯽魚，煎至兩面都呈金黃色後盛出。

3、鍋中倒入不少許油，放入老薑，大蒜爆出香味後，把豆豉放入鍋中一起煸炒後加入生抽和小米椒，炒勻，再加入適量水後加適量糖調味，放入煎好的鯽魚，煮至入味後，放入香蔥碎，即可熄火。

六、綠豆芽炒胡蘿蔔絲

【材料】：綠豆芽300克，胡蘿蔔1段，青椒1個，鹽適量，油適量，醋幾滴

【做法】：1、綠豆芽擇去根部，清洗乾淨，胡蘿蔔去皮後擦成絲，青椒去掉籽後洗淨也切成絲。

2、鍋中熱油放入青椒絲煸炒後把胡蘿蔔絲放入一起炒勻再放入綠豆芽一起翻炒均勻。

3、加入適量鹽調味後淋入少許水煮開至綠豆芽斷生，再加入幾滴醋，炒勻後就可熄火。

想了解更多美味家常食譜和烘焙食譜，敬請關注樂食記lsj， 每天和你一起分享用最簡單的食材，烹飪最合胃口的家常美食，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起討論做菜的樂趣！