大家好，我是哩哩。首先報一個喜，好朋友喜提千金一枚，希望和和美美長長久久，她擺脫哩哩給她定製月子食療。本來是要吃薑醋和雞湯的，但是她說都吃膩了，要我換點口味給她，因為她是剖腹產，所以有點體虛，哩哩為她查閱了下資料，決定製作這款補身食療——小黃魚豆腐湯。

我來給大家分享一下~

哩哩私房菜丨第13期 我們會努力找很多各種各樣的料理美味更新給大家，如果大家想看啥料理的話，可以私信我，我一定好好排期爭取都做出來給大家參考，以食會友，希望能認識五湖四海的吃貨，一起研究吃喝玩樂。謝謝大家。

首先我們來看看需要哪些素材；

小黃魚（1條）

嫩豆腐（1塊）

雪菜（1碗如果沒有可以用鹹菜來代替）

薑片（少許）

辣椒（1個用於裝飾）

下面我們來看看製作方法：

1。 將可愛的小黃魚破開2半，清洗乾淨內外。放到廚房紙巾上吸乾水分。並在魚身上劃拉幾刀保證煮湯充分入味。

2。 抹少許鹽巴一點料酒（不要放多喲）到魚身上，醃製15-20分鐘

3。 切好薑片後放置在魚身上繼續醃製10分鐘

4。 中火熱油，將魚放入鍋內快煎，記得不要讓魚粘鍋喲~

5。 待兩面煎至金黃變色即可，如圖所示的程度。

6。 考驗技術的時候又到了，哈哈，翹起鍋子，把魚移到上面，讓油流下來，放入雪菜/酸菜以及姜油爆炒香，傳說技術好的人可以正常炒菜而不影響那條魚~

7。 加入沸水（一定要沸水喲，涼水湯的顏色就不好看咧）然後中火保持沸騰狀態

8。 嫩豆腐切成方塊狀，小心翼翼的放入鍋內（不是倒入哦！這樣會造成損傷）繼續煮煮煮~

9。 煮到湯的顏色從白色轉到微黃，就可以上碟啦~

哩哩小提示：

煎魚加水一定要沸騰的熱水，最好旁邊拿個熱水壺燒開著直接用。

用雪菜是最好的，如果雪菜沒買到市場裡他們自己醃製的酸菜也是可以的。

豆腐儘量不要太碎，這樣影響顏值和口感

哩哩小科普：

小黃魚豆腐湯：

小黃魚本身是有極高的營養價值，含蛋白質、礦物質、維生素等等，能起到補血補血的作用，特別針對手術後食療恢復和體質弱的人，魚湯的鮮美也能讓人食慾大開。特別適合產後修復的媽媽們，在這哩哩嘮叨一句，天下的媽媽們，真的辛苦了。

哩哩私房丨第13 期到此結束，掌聲鼓勵。如果有啥問題可私信哩哩，美食君一定為您解答討論~因為吃貨本身就是愛交朋友，這樣才能拓寬吃路~~各位下期再見。