我們今天做的飯步驟非常簡單，非常適合廚房小白，和沒有時間做飯的白領們。我知道，肯定有很多喜愛做飯但是卻不會做的朋友們吧，因為喜歡美食，所以想要學習，但是，每次一進廚房，必定會有一場無形的戰爭，不是廚具壞，就是我失敗。不過，沒關係，今天，我們的燜飯，俗稱懶人飯，只要想學，一次就可以學會。

我們需要準備的食材有，一小把的乾貝，十幾朵的幹香菇，一根胡蘿蔔，兩勺醬油，一勺蠔油，一根小蔥，適量的大米，和食用油。首先，我們需要去超市，買上適量的乾貝。乾貝，其實就是扇貝的乾製品，營養非富，我們可以多買一點，我們把乾貝買回家之後，也可以放在冰箱裡冷凍儲存，隨時吃就可以隨時取。我們取一把乾貝，把乾貝放進碗裡面，用溫水浸泡，因為它是乾製品，所以，我們必須要浸泡一會兒才可以用。

我們把乾貝浸泡以後，可以在這個時間，先把大米，淘洗兩遍，然後加一指節的清水，放進電飯鍋，把大米燜好。我們的幹香菇，同樣也要用溫水浸泡，浸泡好了之後，我們再清洗兩遍，我們尤其要注意一下蘑菇上面的傘裡邊的髒東西，一定要洗乾淨。我們泡香菇的水不要倒掉，沉澱一下，我們一會兒會用到。我們的乾貝，泡好之後，倒掉水，撕開成絲狀，然後，放在一旁備用。我們把香菇泡好之後，切成條，胡蘿蔔也洗乾淨，切成胡蘿蔔絲，小蔥洗乾淨，切成蔥花，放在一旁。

接著，我們準備一個小碗，放入，醬油和蠔油，然後，兌一些泡香菇的水，攪拌均勻，放在一旁待用。下一步，我們就可以起鍋熱油啦，我們在鍋內倒入適量的食用油，先放入蔥花，炒出香味兒，然後，再下入胡蘿蔔絲，煸炒。接著，我們放入乾貝絲，香菇絲，繼續翻炒，我們等到胡蘿蔔絲呈現半透明的時候，倒入事先準備好的料汁，繼續翻炒出香味兒，然後，我們把燜好的米飯，放進去炒幾下，炒均勻，就可以關火出鍋了。因為米飯是之前已經燜熟的，所以不需要炒很長的時間，只需要把它和菜攪拌均勻就可以了。

雖然，我們今天做的這道菜裡邊沒有肉，但是，卻比有肉的飯菜還要香，因為我們的料汁中，添加了醬油和蠔油，蠔油的鮮甜，和香菇的鮮美，浸泡在米飯裡，非常的好吃，也很有營養，大家可以一起來試一試。烹飪小貼士：第一、我們今天用的乾貝，雖然營養豐富，味道鮮美，但是小孩子以及痛風病人，不宜使用，如果是小孩子要吃的話，我們可以把乾貝，換成鮮蝦或者蝦皮，但是痛風病人，不能吃海鮮，我們可以換成其他的食材，比如，木耳。我們把它換成豬肉也是可以的。

第二、我們在平時的時候，尤其是在寒冷的冬季，我們可以多吃一些菌類蔬菜，有助於提高我們人體的免疫力，幫助禦寒，少生病，我們今天用的就是香菇，如果不喜歡吃香菇，也可以換成其他的菌類。第三、我們今天教大家的只是燜飯其中的一種，大家也可以在家自己嘗試其它的做法，但是方法是一樣的，我們可以把食材換成其他的，自己喜歡吃的搭配。這道美味是真的超級簡單，大家在家可以花一點時間來嘗試一下，既簡單又美味的食物，如果被我們錯過了，就真的太可惜了。喜歡做飯的朋友們快來試一試吧。