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操作步驟：第1步：準備三根紫皮細茄子，這種做出來的好吃，茄子洗乾淨後去皮切成滾刀塊，所謂滾刀塊就是在切的時候把茄子滾動起來，然後直刀下切，邊切邊轉動茄子，滾刀塊就切出來了，切好的茄子放一個大點的盆裡...

②代用滾刀加工齒輪時，實際創成的齒輪齒形與齒輪要求的理論齒形將存在一定誤差，但必須具有工藝性，則該實際齒輪可取...

（1）有關機床和夾具方面：修復立柱精度，控制機床熱變型修復工作臺的迴轉精度修復後立柱或上、下頂針的精度合理調整分度蝸輪副的齧合間隙修復分度蝸輪副的零件精度垂直進給絲桿因使用磨損而精度達不到時，應及時更換應控制差動交換齒輪的計算誤差（2）有關...

滾刀是烹飪術語，是指採用原料滾動、斜立刀的方式將原料切成形狀基本相同的塊狀，最具代表性的就是燒茄子...