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核桃去殼，放入微波爐分次微波1-2分鐘，直到聞到核桃香味，內皮能輕鬆捏除3...

紅糖發糕是用紅糖製作的一道糕點，營養豐富，蓬鬆柔軟，香甜美味，是孩子們很喜歡的一種美食，還記得小時候，每到冬季天冷的時候，媽媽就會做給我們吃，發糕內部組織非常鬆軟，顏色紅潤，再嵌入幾顆大紅棗，看著太喜慶了，最近我也在研究紅糖發糕的做法，在失...

反正就記住，果大水分足黃澄澄甜滋滋的，就直接吃，歪瓜裂棗，就拿來熬枇杷膏~枇杷用淡鹽水浸泡十來分鐘後清洗一下，削去兩頭後對剖開，去蒂去白膜...

然後和羊肉沫合在一起，用手順著一個方向攪動五分鐘，加入一半香料水，繼續攪動後，再加另一半香料水攪動...

所需食材：腰果250克、白砂糖100克、黑芝麻5克、清水100克、食用油製作步驟：第一步：把鍋先來燒熱，再加入5克黑芝麻，小火炒熟炒香即可倒出來備用...

粉與水比例是1:4（有說1:5的，我試過，做出的涼粉太軟，容易斷），即1碗粉，4碗水，其中1碗水用來將粉和成糊，3碗水倒入鍋中燒開...

5毫米左右，手要壓緊，刀要平，迅速的向前移動我們將片好的肉片一片一片的碼好，一隻手抵住刀面，一隻手握緊刀，兩隻手與胸前距離差不多應該是一個正三角形，刀面上可以抹上一些水，防止肉絲粘連，前推後拉，將片好的裡脊肉片切成長度，粗細均勻的肉絲然後我...

步驟8，將熬好的山楂泥倒入容器中抹平表面，放涼後，再放入冰箱冷藏一晚上拿出來就可以切塊吃了，這裡需要注意的就是可以在容器的底部鋪一層保鮮膜為了好脫模...

（煮麵過程中不要反覆攪動麵條）...

另外，全程一定要不停的攪動，直至麵糊開始冒大泡，感覺越來越攪不動的時候再關火，這樣做出來的涼粉才好吃...

第二天三四點多就開始炒莜麥了...

我們現在是以麵筋粉為例製作烤麵筋所需的麵筋卷（普通麵粉製作麵筋技術： 取2000克高筋麵粉加1000克冷水和成麵糰，放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗（至少3-5次），待洗去澱粉呈絲瓤狀時，取出來蓋上溼布捂半個小時以上備用）1、制面筋製作...

注意：花甲是海鮮，一般是在海里生長的，不能在淡水中生存太久，否則會死掉，所以浸泡花甲要用鹽水，而花甲在溫暖中，可以加快花甲吐出小沙子的速度，可以儘快吐出小沙子，如果用清水的話，花甲的行動速度就會大有減少，花甲不動的話，就不會有吐出沙子的現象...

溫度降至大約80℃時點漿6、點漿時在滷水內加入2倍的水，稀釋膽水，用小勺將稀釋的膽水慢慢加入豆漿中，順時針攪動豆漿，當豆漿粘勺後，攪動放慢，加鹽滷水的速度也相應放慢，俗話說心急吃不了熱豆腐，直到豆漿出現魚籽眼大小的豆腐粒時，停止加滷水及攪動...