米粥怎麼煮

很多人都特別喜歡喝粥，其實適當的喝一些粥對身體健康會有一定的好處，尤其是那些胃不是特別好的人，喝粥可以養胃，但是自己在家裡面熬粥應該要怎麼做才會美味呢？可能很多人發現自己在家裡面熬出來的粥一點都不好喝，不粘稠，沒有一點香味，這是因為大家沒有掌握正確的方法。下面就來給大家分享幾個熬粥的技巧，煮粥時學會這5個技巧，煮出的粥濃稠好喝，比店裡賣的更香。瞭解到這些技巧以後，會讓自己熬出來的粥和店裡的沒有差別，甚至比店裡面賣的還好吃，一起來看看熬粥到底有哪些技巧吧。

第一個技巧用冷水浸泡。在熬粥的時候大家應該要注意一下，不要直接把大米放進鍋裡面煮了，必須要先把大米放在冷水裡面浸泡三十分鐘左右的時間，這樣可以讓大米吸收足夠的水分，可以讓大米變得更加的蓬鬆一些，也就能夠讓熬出來的粥口感更好，會有一股特別香甜的味道，在熬粥的時候也會讓大米更加容易開花，能夠節省熬粥的時間。

第二個技巧熱水下鍋。熬粥的時候一定不能夠冷水下鍋，如果直接冷水下鍋熬粥的話，可能會讓大米容易粘鍋，會讓熬出來的粥有一股糊味，熬出來的粥一點都不好喝，直接用熱水熬粥就不會出現這個問題，熱水熬粥會讓熬出來的粥更加粘稠，大家一定要等到燉鍋裡面的水燒熱了以後再把大米放進去。

第三個技巧控制好火候。在熬粥的時候一定要注意控制好火候，一般在剛開始把米放進鍋裡面熬的時候，必須要先用大火來熬粥才可以，先開大火煮開了以後再轉成中小火，大概熬煮三十分鐘左右就可以了。

第四個技巧不停的攪拌。在熬粥的時候要注意攪拌，但是也並不是讓大家在整個煮粥的過程都不停的攪拌，剛開始把大米放進鍋裡面煮的時候不需要攪拌，轉成中小火煮粥十五分鐘以後再不停的攪拌，可以讓煮出來的粥更加粘稠，在攪拌的時候，切記不要胡亂攪拌，必須要沿著一個方向攪拌。

第五個技巧加入食用油。在熬粥的時候，大家可以加入一些食用油進去，可能有些人擔心加入食用油會讓熬出來的粥太過於油膩，實際上不會有這個問題，大家只需要加入幾滴食用油就可以了，加入食用油會讓熬出來的粥顏色特別好看，再加入食用油的時候攪拌一下，可以讓食用油滲透到大米里面去，不會出現油膩的問題。