土豆餅怎麼做酥脆

今天我們就做一道金黃酥脆的土豆餅。

首先我們需要準備的材料有：

①、土豆3個（削皮，洗淨，切成細絲，再倒入清水中，洗去澱粉，再濾幹水分備用）。

②、瘦肉300g（洗淨，切成末備用）

③、鹽，雞精，生抽，胡椒粉，花椒粉，麵粉，辣椒麵各適量

④、雞蛋2個

步驟：

第一步、將濾幹水分的土豆絲倒入大碗中，然後打入兩個雞蛋加入適量鹽，適量雞精，適量生抽，適量胡椒粉，適量花椒麵，攪拌均勻，再邊攪拌邊倒入適量麵粉，然後攪拌均勻備用。（如果太乾，可以倒入適量清水一起攪拌均勻）

第二步、鍋中多倒入一點食用油，待油熱後，然後用湯勺舀一勺土豆絲，然後用筷子按壓均勻，再倒入鍋中，開小火慢煎，以此類推。

第三步、中途要不停地翻面，直至煎至土豆餅表面金黃酥脆即可撈出，慮幹油裝入盤中，然後撒上適量辣椒麵即可食用。

那麼一道金黃酥脆的土豆餅就做好了，家人都愛吃，太香了。朋友們有時間可以做給家人嘗一嘗喲。