沙魚肚是什麼

漁淘淘：吃過豬肚，牛肚，你吃過鯊魚肚嗎？魚肚的營養價值，做法，吃法，煮法，魚肚怎麼做？

鯊魚肚和豬肚牛肚一樣，都是胃

但是營養價值卻遠遠超過它們

含有豐富的膠質，養顏有養胃

蛋白質成分高達84%，脂肪含量僅為0。2%

被列為海產八珍，有「海洋人參」的美譽

也有極高的藥用價值

今天介紹鯊魚肚入門級的做法

爆炒即可，口感是脆中略帶一點粘糯

尖椒炒鯊魚肚

【所需食材】

鯊魚肚，青尖椒，紅尖椒，姜蔥蒜

【步驟】

1。 海產店買來的鯊魚肚一般都是洗乾淨切好的，只需要簡單清洗切小塊就可以烹飪。先燒好一鍋沸水，鍋中加入薑片，料酒，水沸騰後放入鯊魚肚焯水10秒，撈出放入冰水中，備用

2。 油鍋中放蔥薑蒜，爆香，可以吃辣的可以放點小米椒，也更去腥

3。 轉大火，放入燙好的鯊魚肚，爆炒

4。 大約10秒後放入青椒，炒至斷生，放蠔油，少量陳醋調味

5。 最後放入紅尖椒，少量白糖，翻炒片刻，即可出鍋

鯊魚的胃具有很強的消化能力

就連鐵塊也能在幾天之內消化掉

可謂是健胃良品

對胃病的調理也有很大的幫助

菜膽扒魚肚

【主料】：鯊魚肚、菜膽

【配料】：蒜辨、辣妹子、味達美、 鹽、味精、白糖

【做法】：

1、將鯊魚肚洗淨改刀備用，菜膽洗淨控水。

2、把鯊魚肚飛水，另起鍋放入調料後加高湯燒開，放入鯊魚肚小火煨十分鐘。3、把菜膽過水裝盤墊底，將燒好的鯊魚肚扒在菜膽上即可。