怎樣包抄手

教你四川抄手正確包法，慢動作，好看還煮不破，看一眼就能學會

在每個地方呢，都有著自己的一道特色美食，在四川，就有一道非常獨特的美食，我和我家裡人都特別愛吃，這道美食在當地被稱之為抄手，其他地方也被稱之為餛飩、雲吞等。

那麼現在有很多年輕人以及外地的朋友都不會包抄手，那麼今天就教大家四川抄手的正宗包法，保證你做出來的抄手，在入鍋進行熬煮的時候，不破皮個個完整又好吃，接下來就跟著醬生活一起來看看吧

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首先準備500克的豬肉，餛飩皮，一碗清水。把準備好的豬肉，要將其剁成肉餡，然後往豬肉中加入兩大把的蔥花以及適量薑末，將其攪拌均勻後，往裡面加入生抽食鹽，白糖，蠔油，雞蛋，香油適量，攪拌均勻製作成肉餡備用，

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其實包抄手的方法很簡單，首先取一張準備好的麵皮，把麵皮香這樣平攤到手心

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接下來用筷子講這個肉餡擀入麵皮的正中間，切記肉餡不要加入太多，否則抄手在熬煮的時候，是很容易被煮破皮掉的，隨便加入一小點就可以了。

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然後把麵皮對摺將其疊成三角形狀，保證肉在正中間，並用筷子沾適量的清水，再在麵皮的左上角，粘上一小點的清水。

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接下來將左右兩邊的大拇指分別捏住兩端，再將其往中間擠壓一下，兩角疊加就包好了

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大家可以看一下，這樣一個漂亮的抄手就包好了，包出來像個金元寶一樣，包法是不是特別的簡單，看完趕緊動手包給你的家人吃吧

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製作肉餡，最好採用七分瘦三分肥的豬肉來製作，這種豬肉所調製出來的肉餡，口感是十分多汁的，用來包抄手最為合適。自己動手在家制作抄手的話，我們可以多做上一些，然後把做好的抄手放到冰箱當中速凍，在需要食用的時候，可以把抄手直接加入到沸水當中，對其進行熬煮，這樣在吃的時候，就顯得特別省時省力了。