吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

杭椒牛柳

食材：牛柳250克；杭椒100克；紅椒3個；雞蛋1個；澱粉適量；蔥適量；姜適量；鹽適量；料酒適量；老抽適量；蠔油適量

做法

1、將杭椒、紅椒斜著切成長段，這裡用的是買好的現成牛柳，在家也可以買牛肉自己回來切成片，切牛肉時用刀順著肉的紋路切，大概切成0。5釐米厚，5釐米長的片。

2、將等會要用到的蔥、姜、蒜切片，在牛肉片中放入1勺鹽、2勺料酒、1勺澱粉、1個蛋清攪拌均勻，這一步是上漿讓牛肉嫩滑，調個底口。

3、鍋內倒油，燒至7成熱時，將牛柳先入油鍋滑油再將杭椒、紅辣椒一併放入鍋中，過一下油，當牛柳變色後將所有食材盛出，瀝去油。

4、鍋內放少許油，接著放入牛柳、杭椒和紅椒段翻炒，加入1勺蠔油、1勺老抽、1勺鹽、1勺糖調味，將所有原料炒勻入味就可以出鍋了。

尖椒幹豆腐

食材：幹豆，豬裡脊肉，尖椒，花椒，蒜，鹽，雞精，水澱粉

做法

1、裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、油醃製。

2、尖椒切滾刀塊，幹豆腐切菱形塊、蒜切片。

3、油熱放花椒、蒜片爆香，放肉炒至變色。

4、放幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水，燉煮兩三分鐘。

5、再放尖椒，大火快速翻炒，加鹽調味，水澱料勾芡出鍋。

秋葵白玉菇炒臘腸

食材：秋葵100克；白玉菇100克；廣式臘腸2；生抽5克；大蒜5克；鹽適量

做法

1，先將廣式臘腸“整根”上鍋蒸熟，蒸熟再炒口感沒那麼硬蒸臘腸時間可以準備其它菜，而後將菜切好準備好。

2，熱油下蒜片爆香。

3，先下白玉菇翻炒，白玉菇油炒炒會更鮮美，再下秋葵翻炒片刻。

4，下切好的臘腸炒炒。

5，加適量鹽和生抽調味，待入味後起鍋裝盤即可。

鮮口蘑炒肉

食材：鮮口蘑250克；豬肉150克；鮑汁10克；鹽1克；油；生薑2片；

做法：

1、豬肉切片，用適量的鹽、油、生抽、老抽醃製10分鐘；

2、蘑菇切片、薑切片；

3、下油熱鍋，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出來炒幹裝起來備用；

4、下油把薑片爆香，倒入豬肉片，快速滑開至變色，加入蘑菇，繼續翻炒1分鐘，倒入一點點鮑汁調味，生粉兌點水勾個薄芡即可上碟。

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。