文|琳琳育兒經。大家好，我是育兒師琳琳。曾經我是一個事業型女強人，只是偶爾下廚，不想做飯就點外賣。自從有了寶寶以後，我就變成了一個居家小女人，每天絞盡腦汁給寶寶做可口的飯菜，從精心準備食材，到飯菜上桌，都力求完美呈現。現如今，我將自己的烹飪感悟分享給你們，我們共同努力，讓我們的孩子足不出戶也能吃遍大江南北！

家常紅燒鯉魚

中國百姓的餐桌上，每天都變換著各種各樣家常而又傳統的美食，魚是多見且頗受歡迎的食材。魚有很多做法和吃法，或清燉、或紅燒、或煎炸、或燜蒸，一條魚在不同的人手裡就會變成不同的做法。今天琳琳想要和各位寶媽寶爸分享的是紅燒鯉魚。

鯉魚的味甘、性平，可以補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣。鯉魚中含有十分豐富的蛋白質，很容易被人體吸收，可以補充人體必需的各種氨基酸。另外鯉魚中也含有大量維生素A、維生素D和微量元素，對於缺乏維生素的朋友來說非常可貴。除此以外，鯉魚中豐富的鎂，可以保護心血管，有效預防糖尿病性腦血管病、血脂異常、心血管疾病的發生。

對於想要減肥的寶媽來說，吃鯉魚也是不錯的選擇，它的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸組成，這種不飽和脂肪酸，具有良好的降低膽固醇的作用，長期食用，不僅能保護心血管疾病，還能起到減肥，預防冠心病的作用。下面琳琳就把這道菜的做法分享給大家。

材料：鯉魚1條、食油4湯匙、食鹽3克、姜1小塊、料酒1茶匙、青蒜2棵、豆豉2湯匙、生粉3茶匙、老抽1/2花匙、白糖1/2茶匙、魚露1茶匙、清水1碗。

做法：

1、把鯉魚處理乾淨。抽掉兩側的白筋。表面劃花刀，抹上鹽和料酒，碼上生薑放冰箱醃製10分鐘。

2、醃魚時準備好配料。把青蒜切段，蒜白和葉子分開，準備好豆豉，用適量老抽，白糖，鹽，魚露加溫水攪勻調成一大碗醬汁。

3、把醃好的魚裹上一層生粉。

4、平底鍋燒熱放適量油，把魚放入兩面煎至金黃後取出備用。

5、把豆豉和生薑下鍋炒香。

6、加入青蒜白煸出香味。

7、加入調味醬汁，再加入半碗水燒開。

8、把魚下鍋中火煮制，一面煮5分鐘後翻面再煮5分鐘，煮好後移入盤中。

9、這時把蒜葉下鍋，翻炒兩下。

10、加入水澱粉大火收個汁，最後把鍋中的汁淋入魚上即可。

小貼士：凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、面板溼疹等疾病之人均應忌食；素體陽亢及瘡瘍者慎食。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、鹹菜同食。

育兒之路，充滿坎坷。孩子吃的健康，吃的合理，才能更好的成長。我是琳琳育兒經，只分享最安心的育兒飲食知識，如果你喜歡這篇文章，請點贊或分享給更多的人。