芝麻球怎麼做

麻團又叫麻圓，它是一種古老傳統的油炸麵食。製作起來簡單又易學。主要以糯米，加入豆沙餡料和白芝麻油炸製成。口感香甜有嚼勁，口齒留香，讓人回味無窮。想要做好麻團，必須選擇優質的糯米粉和白糖，還要選擇無雜質的白芝麻，這樣製作出來的麻團十分有光澤，且表現沒有斑點，口感也更加香脆可口。

很多合夥人在做麵糰時都會裂開。事實上，如果你想做一個好的麵糰，你只需要掌握兩個小技巧。油炸的麵糰不會破裂或倒塌，這比你買的麵糰好。一些合夥人認為如果他們經常吃黃麻很容易著火。事實上，如果你在麻團一天吃一兩頓，不容易生氣，但也能增強營養。麵糰由糯米粉製成，是一種營養食品。它含有更多的鈣，所以它有骨頭和牙齒的作用。它還具有益氣補血的功效，對女性朋友更有益。此外，麵糰上還有白芝麻，富含維生素E，能減少色斑，使面板更白，增強面板免疫力。

準備一百二十克剛燒開的水，在裡面加入四十克的白糖攪拌均勻，將白糖融化開。準備二百克的糯米粉，把糖水分次倒進去。用筷子稍微攪拌均勻後，加入少量的植物油。加植物油的麵糰會比較滋潤不粘手，繼續揉成一個光滑的麵糰。蓋上保鮮膜餳面大概二十分鐘。利用這個時間，可以再來做點豆沙丸子。先在案板上撒上一點幹糯米粉，把在超市買好的現成豆沙餡擠在糯米粉上，搓成長條，分成六個面劑。再把面劑搓成小圓球備用。

麵糰餳好後取出來，放在案板上搓成長條，同樣也分成六個面劑。取一個面劑，在它表面上沾點清水，使它變得更滋潤，防止操作的時候開裂。然後用手團圓，捏成中間厚邊緣薄的小圓餅。包入豆沙球，用手的虎口處收攏，封口捏實，再團成圓球，這樣一個生的麻團就做好了。

再準備一些白芝麻，將麻團放入芝麻碗中，均勻的裹上一層白芝麻。再用手團圓一下，使芝麻裹得更加牢固一些。繼續把剩下的五個麻團，按照這些步驟重複操作，做完後準備一個碗，把麻團放入碗中，開始炸麻團。

準備一個鍋，鍋中倒入油，先開小火，用手稍微試一下，油有些溫度後，就可以把麻團依次放入鍋中。這是炸麻團不開裂最關鍵的一點，開小火在底油溫的時候開始下鍋。慢慢等待油溫逐漸升高加熱。油鍋中出現氣泡後，要用漏勺反覆翻動，使其受熱均勻，麻團炸至微微變大後，可用漏勺按壓一下，你會發現按壓下去就會彈起來。這樣說明基本已經熟了。炸至表面呈現金黃色並且發硬後，就可以控油撈出了。

麻團就做好了，掰開了看一下，外皮特別香脆，按照這個方法制作麻團，即使放涼了也不會塌陷。美味可口的麻團色香味俱全，外皮香甜軟糯，酥脆飄香。想吃麻團的夥伴們，可以自己在家制作，這樣既衛生又美味，比買的還更加好吃營養呢！