玉米雞蛋餅，顧名思義，將膳食纖維與蛋白質充分結合的一道美食。這道可以百搭在早餐、午餐、晚餐、下午茶、加餐、健身、減脂、夜宵的主食，滿足了各個年齡段人士的無限需求。

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今天教大家做一份從視覺到味蕾double享受的營養主食：

肥瘦營養價值評估：

玉米是粗糧的一種，含有一定的膳食纖維，可以增加飽腹感，減慢胃排空的速度，同時對腸道代謝也有正面影響，是減脂期間非常好的主食。木耳、青豆、洋蔥中含有豐富的維生素A和鎂鈣鐵鉀等礦物質，彌補了單一飲食中容易出現的礦物質不足。雞蛋中不光有優質的蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸卵磷脂等，蛋黃也含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃中的脂肪可以提高脂溶性維生素ADEK的吸收，同時玉米青豆和蛋清中的蛋白質很好的完成了生物價互補，讓蛋白質吸收率大大提高，玉米中的碳水因為消化吸收慢，所以持續供能時間比麵食要長很多，這道菜不但適合減脂人群，更適合還在學校裡祖國的花朵，他們早飯後到午餐的時間過長，適合消化慢的玉米，這樣他們就不會容易產生飢餓感，而正在生長髮育的他們更加需要優質的足夠的蛋白質來維持身體的正氮平衡，蛋黃中的脂肪和各種蔬菜可以保證他們維礦充足營養均衡！

玉米雞蛋餅

主料：

全蛋2只，蛋清2個（共約100g）、玉米粒30g、鮮木耳10g、青豆10g、青蔥10g

輔料：

麵粉10g、玉米澱粉5g

調料：

花生油2g、鹽1g、糖1g、胡椒粉

第1步：

將雞蛋打在容器中

第2步：

木耳切碎

第3步：

木耳同青豆一同焯水

第4步：

瀝乾水分後放入蛋液中

第5步：

加入麵粉和澱粉及調味品攪拌均勻

第6步：

油溫控制在4成熱左右下蛋液並保持中小火

第7步：

等待表面凝固後翻面再煎20秒即可出鍋

第8步：

玉米雞蛋餅製作完成

>>>肥瘦出品，吃喝無憂<<<

熱量：275kcal碳水：29。1g蛋白質：20。7g脂肪：9。2g

在這個快節奏的996時代，有著吃不完的外賣，加不完的班。在這個年紀，你無法自由地放飛自我，也同時承擔著上有老下有小的責任。不斷感受到亞健康的生活狀態傳遞給你身體的預警，你悄然意識到有一個健康身體的重要性，你想要開始去健身，想要開始注重飲食。但是下班需要應酬，週末需要陪孩子去課外班的你，從沒有多餘的時間真正地為自己考慮。

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