大米飯是我們的日常主食之一，所以說大米也是家裡常會備著的一種食材，但其實要告訴大家的是大米不只是可以做大米糕，還可以經過烹飪做成各種各樣的美食小吃，這次要分享給大家的便是用大米做成的糕點。想不到大米也會有一天製作成美味的糕點來吃吧，現在的生活條件都挺好的，所以在吃的方面就表現得更加明顯了，不管是味道還是外形，都是喜歡吃的。

這大米糕白白的、軟軟的，輕輕按一下還特別有彈性，最驚喜的就是它濃濃的米香味了，撕開之後內部均勻又細膩，甜糯程度堪比加了糯米粉，其實它就是米漿加上面粉和發酵的組合，卻是蓬鬆到懷疑人生。

用它給小朋友當主食，真的是極好的，好消化、易飽腹，還能一起鍛鍊手握能力、咀嚼能力，最重要的是好吃程度能甩白米飯幾條街呢。大米糕粘粘的，糯糯的，而且很關鍵的是，咬上一口米香十足。鬆軟彈口回味甘香，好吃不上火，全家老小吃不夠，下面就一起來看看這道美味的大米糕是怎麼製作的吧，營養好吃，鬆軟可口呢。

準備需要用到的食材：大米150克、麵粉50克、糖10克、酵母2克 輔料：水120克、黑芝麻。

第一步：這裡要將大米提前倒入水中提前浸泡一夜。如果你的料理機比較給力，提前浸泡4小時左右也夠了。

第二步：在第二天取出瀝乾水分，然後將大米放入料理機中。料理機內再繼續加入120克清水，將大米打成細膩的米漿。

步驟三：然後將米漿倒入碗中，碗內繼續加入酵母、糖、麵粉，將所有食材攪拌均勻。（如果不加麵粉，米漿會過稀、不成型，所以一定要加麵粉調和一下。）

步驟四：然後給蓋上保鮮膜，在溫暖的地方，將麵糊發酵為原來的2倍大。（也可以用熱水，然後將麵糊盆，放熱水中發酵，或者是烤箱中）

步驟五：如果用烤箱，發酵功能大概是四十度，1個小時左右恆溫發酵。如果要放在籠屜上，需要在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵。

步驟六：待發酵完成後，去掉保鮮膜，用筷子輕輕攪拌均勻。模具內部刷油，將發酵好的米漿倒入模具中。

步驟七：最後表面撒入適量黑芝麻。 沒有的姐妹也可以不撒哦，或者替換成葡萄乾、蔓越莓幹這類果乾。

步驟八：開中大火，上鍋蒸20分鐘左右，關火後再繼續燜3分鐘。完全熟透後取出，晾一晾給大米糕脫模即可。

掀開鍋蓋那一刻，濃濃的米香氣就直往鼻子裡鑽，白胖白胖的樣子真是讓人忍不住想多吃上幾個。就這樣鬆軟香甜的大米糕，就製作好啦，美味香甜擋不住，味道非常的好，不管是家中的小朋友，還是老人，吃這大米糕都非常的合適呢，喜歡的朋友趕緊試試吧，味道很不錯喲。