麵包相比蛋糕的高糖高油來說，更健康一點，所以在我家，麵包也經常作為早餐主食，出現在餐桌上。有一款麵包是全家人都喜歡吃的。它內部柔軟，又略帶嚼勁。一般晚上製作，早上吃的口感也不會變硬。重要的是，無需額外加油，屬於無油無蛋的麵包。

這個就是哈斯麵包，屬於法士軟麵包，液體是用了，牛奶和淡奶油，吃起來也十分的香醇，奶味十足。哈斯麵包也能做成自己喜歡的口味，比如，我加入了大量的蔓越莓幹，喜歡葡萄乾的也可以加入葡萄乾，還以做成全麥的，但是不管做成什麼，我們依然需要遵循麵包的基本製作方法，才能做出美味的麵包。

不過這款麵包製作起來還是比較簡單的。整形方面也不難，對面團的要求也不必像做吐司那樣要求出結實的薄膜，但是依舊需要注意一些事項，比如在開始和麵的時候，酵母和鹽、糖儘量不要放到一起，可以用麵粉把他們隔開。還有發酵也不要拘泥於特定時間，最好的判斷就是根據麵糰的狀態。第一次發酵，大約2倍大，麵糰戳孔如果塌掉，這樣是發酵過度，而如果很快就回縮，那就需要再延長髮酵一會。還有面團的排氣，不可以很嚴格的全部排乾淨，容易破壞麵糰的膜，在滾圓過程，以及擀開的過程，都能排氣，麵糰是需要溫柔的對待的，麵包才更好吃。

那下面就來用這個好吃的哈斯麵包，來開啟我們的美味之旅吧。

【食材】高筋麵粉200克，淡奶油60克，牛奶100克，細砂糖20克，乾酵母3克，鹽1。5克

【製作步驟】1、準備食材，和麵盆中，倒入液體。

2、加入一小勺的食用鹽，加入細砂糖。

3、倒入高筋麵粉，最後放入乾酵母。

4、用廚師機先1檔低速混合後再3檔位和麵。

5等到面盆光滑，而且麵糰能拉出比較結實的膜即可。

6、放入盆中，在溫暖的環境中發酵。需要蓋好蓋子或者覆蓋溼布。

7，等到發到約2倍大，可以用手指沾麵粉戳個孔，不縮，不塌就說明發好了。

8、取出後，摁壓排出空氣，用手壓掉氣泡。

9、等分成3個麵糰，滾圓。在滾圓過程中也是一個排氣的過程。覆蓋保鮮膜，靜置15分鐘。

10、期間準備蔓越莓幹，切碎。

11、取其中一個麵糰，壓扁，幹成長條形。邊緣的氣泡拍掉。

12、鋪一層蔓越莓幹。對摺，可以再放一些蔓越莓幹。

13、對摺捏緊，收口鄉下放置。全部都這樣做完，放到學廚方形烤盤上。

14、放入烤箱發酵到，大約1。5倍大。

15、撒一層面粉，用刀片割條形。

16、放到提前預熱好的好像，180度20分鐘。

17、出爐後放到晾網上。晾溫就可以切開吃了，如果需要儲存的話，最好用保鮮膜，包裹，放入冷凍。

【小貼士】1、做麵包用的酵母粉是，耐高糖乾酵母，和麵的時候，需要儘可能的和鹽，糖隔開。2、麵粉的吸水率不同，液體量可以預留一點，看麵糰情況再增加。3、麵糰靜置後，更容易擀開，有利於整形。

大家好我是原創作者，愛美食的陽陽，多個美食平臺的認證達人，擅長甜品烘焙以及各式家常菜。歡迎喜歡美食的朋友，留言交流並關注我的美食更新，謝謝。