處於仲春與暮春之間的清明，其氣溫變化是比較大的，所以清明期間氣溫是有所下降的，而且即使過了清明，在短時間內氣溫也會有所反覆。

在清明節期間，人們除了進行外出郊遊、踏青、感受自然等娛樂方式以外。同時也少不了吃一些流傳至今的傳統美食，比如說起清明節，人們自然就想到青團了。

清明是江南一帶傳統的小吃，當你看到一個個翠綠色，軟糯糯的小糰子時，想必非常十分有食慾吧。然而這種可口的小糰子做起來是很考驗人的，不過別擔心，慢慢學習總能做好的。

一、根據自己的喜好拿出適量大的容器，在容器中加入合適的糯米粉與粘米粉，然後一邊倒開水一邊用筷子進行攪拌，然後把面絮揉成麵糰放在碗裡，冷水上鍋蒸15中左右。

二、用艾草（最好是嫩艾）製作好青汁，不過，艾草有時候並不是很容易被找到，這時可以選擇用青菜、菠菜、麥漿草等植物進行替代。青汁做好後要趁熱倒入蒸好的麵糰中，青汁與麵糰揉捏均勻。

三、將揉捏得均勻的麵糰分成分成小長條，並將麵糰壓扁，差不多就手掌般大小，然後將配料紅豆沙揉捏成拇指大小的圓團，把紅豆沙放入壓扁的青團裡，讓青團把紅豆沙包裹住，收口搓圓並把青團壓扁就可以了。

由於仲春與暮春之間的氣溫變化是比較大的，所以在飲食方面也要多注意。清明節吃青團，清明過後記住吃這兩種食物，“一黃一綠”有營養

1、菠菜

菠菜是大多數人熟知的綠色且有營養的蔬菜，也是春季必吃的蔬菜之一。春季天氣偏乾燥，側重於養肝，而吃菠菜是有益於養肝的。加之清明過後氣溫有所反覆，吃菠菜對身體也有很好的調養作用。菠菜含有的胡蘿蔔素能對細胞的老化有延緩作用，而且菠菜富含葉酸、中鐵等營養成分，還有利於補血止血。

其次春季的菠菜水分足，吃起來口感非常好，所以在清明節過後不妨多吃菠菜，菠菜的常見吃法有菠菜炒蛋、涼拌菠菜粉絲等。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔因品種不同從而有多種顏色，而黃色、橙色則較為常見。胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素含量是非常多的，其中胡蘿蔔素在人體內分解後可以轉化為維生素A，我們經常說春季以養肝為主，而養肝則少不了要吃一些維生素A含量高的食物。另外胡蘿蔔還含有其他的營養物質，這些營養物質也可以幫助我們提高身體機能與免疫力，人們在面對氣溫多變的春季時，不至於一下子就生病。

胡蘿蔔吃起來會感覺到非常地脆，而且還帶有一絲清甜的味道。在現實中胡蘿蔔的常見吃法有胡蘿蔔燒肉、胡蘿蔔炒雞蛋、胡蘿蔔丸子等。