閩南是一個小吃遍地的地方，小吃種類很多，如：牛肉小吃，面線糊，沙茶麵，酸菜面，水煎包，肉丸，魚丸，酥糕，拳頭母，五香卷，肉燕，牛肉丸，蝦丸，豬肉羹， 牛肉羹，木魚羹，大腸羹，蛋腸，肉腸，香腸，熱狗腸，鹹飯，肉粽，壺仔飯，薑母鴨，四果湯，熗肉，肉羹湯，小腸湯，蚵仔煎，地瓜粉團，沙縣小吃，千里香餛飩，閩南發糕，安海菜粿，浮果等等！

蚵仔煎是一道起源於福建、臺灣、潮汕等地區的福建十大特色美食之一，是以蚵仔、番薯粉、雞蛋、木薯粉和香蔥為主要原材料製成的福建十大名菜之一，成品具有香滑內陷，入口具有香脆口感。

沙縣扁肉是根據餛飩演變而來，起源於福建三明市沙縣地區的傳統地方小吃，而這道閩菜系小吃在1997年還獲得了中華名小吃的稱號，並且在沙縣小吃中一直是較具人氣的小吃。

閩南沙茶和廣東潮汕沙茶兩重口味，其中整碗麵的主要特色就在於利用沙茶醬製作的湯頭，在出品時還會根據顧客口味配上豆腐、豆芽、豆泡等佐料。

肉燕是一道屬於閩菜系福州菜的傳統特色小吃，也是福州當地每逢傳統佳節的傳統名菜，而這道菜品的肉燕皮通常是由豬肉和番薯粉經過手工打製而成，這也是這道菜品的一大特色，吃起來口感軟嫩、韌而有勁。

福鼎肉片是

一道

利用精肉和澱粉為主要原材料製成，廣泛流行於閩南地區的地方傳統名吃，其中以福建省寧德市福鼎市的最為出名，菜品也憑藉著口味獨特、技藝精巧、取料精緻而聞名於國內。

魚丸通常湯菜裡的魚丸是由瘦豬肉、魚肉和蝦乾為主要原料製成的，在做好的湯品中通常具有魚丸色澤潔白、富有彈性，內陷香而不膩，湯味清甜爽滑的特點。

四果湯是一道以薏米、芋頭、紅豆、仙草凍、西瓜、蓮子和綠豆為主要食材製成。起源於福建閩南地區的特色小吃，最適宜在炎熱的夏季進行食用，不論是在街邊小攤還是在老字號店鋪中都喜歡叫上一碗爽口香甜的四果湯。