紅薯的

營養價值

非常的豐富。

秋季正是紅薯豐收

的時節，

現在的紅薯

又

便

宜又甜，個還大。

你

是不是也

想

要買

一點留著慢慢蒸著、烤著吃呢

？

現在大多數的人都

生活在城裡，

不像農村

那樣

可以挖地窖儲存

食物。

你是不是也想在沒有地窖

儲存的時候也能吃上香甜軟糯的紅薯呢

？

今天就教大家幾個儲存紅薯的小妙招

第一個：紙箱儲存法

第一步：

挑選是紅薯儲存的關鍵

。

首先要排除

破皮的

紅薯

，雖然破皮的紅薯

吃起來的口感是一樣的

，但是會影響

存放的時長。

其次是不能有黑點或者腐爛的紅薯

，

因為發黑腐爛會影響其他的紅薯，

也就是說，

會傳染給其他

好的

紅薯，

這樣紅薯能夠

存

放

的時長也會變短。優質的紅薯選出來後，我們不

要

急著馬上

放紙箱裡。

第二步：把挑選出

品質好的

紅薯放在既有陽光又不暴曬，還通風的陽臺晾曬。把紅薯隔開排成方陣

。

新鮮的紅薯表

面

都會

粘

有一

層

泥土，這

個

時候

的紅薯

溼度是比較高的

，因為這

個

時候的紅薯剛挖出來不久，

水分比較多

，分量

也

足，

賣家

這時候

拿出來

賣

，

賺的錢就會多一點

。

從口感上來說，剛從地裡挖出來的新鮮的紅薯，甜度會低一點，吃起來比較清甜紅薯味會比較淡。

晾曬的原因是因為要把紅薯的水分曬乾一點，這樣紅薯存放的時間會更久一些，也不容易壞。

另外，紅薯曬乾一點，水分少了澱粉酶轉化為糖，甜度就會更高一點，大概晾曬兩三天後就可以開始儲存了。

第三步：準備一個完整的紙箱，在紙箱裡面鋪放一條幹的布，乾布可以起到恆溫的作用，先不急著把紅薯放進去。

再準備一些小蘇打，用紙給它包起來，把包好的小蘇打放在紙箱兩邊的角落，現在就可以把紅薯依次放進紙箱了。

要注意的是，紅薯最好放放帶泥的，表面的泥土是紅薯的保護層，放紅薯的同時需要留一定的縫隙給紅薯一些空間，讓它有空間呼吸散發熱量和水分。

紅薯不能疊放，不然容易腐爛變質。每放好一層都要用布隔開，最上面一層也要放一層布或者不要的衣服。最後用膠帶將紙箱密封起來，放到陰涼處就可以了。這樣紅薯會越放越甜，放到明年春天再吃也會很好吃喔。

紙箱和乾布都有很好的吸潮性，透光性和密封性都很好。紅薯發芽需要適合的溫度和溼度，所以用紙箱加乾布是最好的儲存方式，紅薯都不會發芽腐爛。

很多在存放紅薯土豆的時候都會用報紙包起來，其實不建議大家用報紙包食物儲存。因為報紙中含有苯甲、苯二甲、苯聚氯乙烯、糊狀樹脂等有害物質。

這些物質長期與食物接觸，會進入到食物中。如果我們吃了這類食物，會不利於我們的身體健康，所以堅決不建議大家用報紙儲存食物喔。

第二個：塑膠袋儲存法。

第一步跟第二步都是跟上面的方法一樣，先挑選優質紅薯晾乾。第三步：先準備好一些乾淨的紙巾，用紙巾把紅薯完整地包起來。

這樣可以將紅薯澱粉水解和呼吸產生的水汽吸到紙巾上，以防溫度高，產生水珠，直接沾到紅薯表皮，這樣可以直接避免紅薯因水害發生腐爛現象。

這樣的方法僅適合您家裡紅薯不多的時候，適合幾斤或者十幾斤，又沒有地窖儲存條件的時候用，畢竟這個方法挺浪費紙巾的。

最後，將包裹好的紅薯全部放進黑色的塑膠袋中，用黑色塑膠袋的作用是抵擋光線，讓紅薯在黑暗中。

紮緊塑膠袋放在乾燥陰涼且通風處的地方就可以了。

為什麼要用紙巾包裹呢？

因為紙巾具有很好的保暖性。

用紙巾包紅薯可以避免冷凍

害

。

這樣紅薯就不會因為冷凍

害

被凍菌感染。

這樣的存放的方法成本小，效果也好，既方便又實用。

紅薯存放半年還是跟新挖出來幾天的一樣。方法是好方法，但是如果您家有幾百上千斤紅薯的話，還是建議您挖個地窖吧。

以上兩個方式僅適合家庭少量儲存。想把紅薯儲存起來冬天慢慢烤著吃的朋友們趕快學起來吧。

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